SKANAUS, VISADA!

Kartais tingisi galvoti apie garnyrus.Štai “špargalkė”. 😛

Bulviniai krokeriai

Virtos bulvės pertrinamos, atvėsinamos iki 50°C, sudedami kiaušinių tryniai, kvietiniai miltai ir viskas išmaišoma. Iš masės daromi rutuliukai, du kartus apvoliojami miltais. Po pirmo apvoliojimo suvilgomi kiaušinio baltymu. Kepami dideliame aliejaus kiekyje 5–7 min.

Patiekiami po tris ar keturis.

Grietinėje troškintos morkos

Morkos nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos kubeliais ir šutinamos su trupučiu vandens 8–10 min. Į morkas sudedama dalis grietinės, pasūdoma ir troškinama 10–15 min. Likus 5 min. iki pabaigos sudedami padžiovinti miltai, sumaišyti su likusia grietine.

Morkos, troškintos su džiovintomis slyvomis arba obuoliais

Morkos nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos kubeliais ir šutinamos su sviestu. Džiovintos slyvos nuplaunamos, užpilamos vandeniu ir išverdamos. Iš jų išimami kauliukai. Į morkų masę sudedamos slyvos arba nulupti obuoliai (be sėklalizdžių), supjaustyti kubeliais, pasūdoma ir troškinama 12–15 min.

Morkos su žaliaisiais žirneliais pieno padaže

Morkos nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos kubeliais ir šutinamos 8–10 min. Žalieji žirneliai pakaitinami nuovire, paskui nuoviras nupilamas. Šutintos morkos sumaišomos su žaliaisiais žirneliais bei pieno padažu ir pakaitinama 1–2 min.

Troškinti kopūstai su obuoliais

Šiaudeliais supjaustyti švieži kopūstai dedami į puodą 300 mm sluoksniu, įpilama vandens (5–10 proc. kopūstų masės), įdedama dalis sviesto (35 g 1000 g išeigos) ir troškinama, kol pusiau sutrokš. Po to sudedami supjaustyti obuoliai be luobelės ir sėklalizdžių ir troškinama dar 40–45 min.

Baigiant troškinti pasūdoma, įdedama padžiovintų miltų, ištrintų su sviestu ir praskiestų trupučiu vandens, užverdama.

Virti ryžiai su morkomis

Ant išvirtų birių ryžių užpilamos sutarkuotos, svieste pakepintos morkos.

Virti ryžiai su svogūnais

Į virtus ryžius dedama pakepintų svogūnų, sumaišoma ir pridedama smulkiai kapotų petražolių arba krapų. Po to sudedama į formelę ir lengvai suspaudžiama. Prieš patiekiant išverčiama iš formelės ir dedama šalia pagrindinio patiekalo.

Šutintos pupelės

Išmirkytos pupelės išverdamos vandenyje. Po to pasūdomos ir pašutinamos su grietine ir sviestu.

Troškintos bulvės

Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, morkos griežinėliais ir pakepinami su sviestu. Bulvės supjaustomos griežinėliais, pridedamos pakepintos daržovės, druska, pipirai, vanduo ir troškinama. Baigiant troškinti pagardinama pakaitinta grietine.

Pagerinti bulvių kroketai

Virtos nuluptos bulvės sumalamos, pridedama sviesto, miltų, kiaušinių, druskos ir sumaišoma. Masė šakute dedama į karštus riebalus ir kepama, kol paruduos.

Kepintos morkos su grietine ir sviestu

Morkos supjaustomos skiltelėmis ir šutinamos vandenyje. Prieš baigiant šutinti pasūdoma, pridedama grietinės, sviesto ir dar keletą minučių šutinama.

Užkepti burokėliai vyno padaže

Virti burokėliai supjaustomi griežinėliais, užpilami vyno padažu ir apkepami orkaitėje.
Aštrus pomidorų padažas su vynu:

Miltai pakepinami su margarinu, pridedama aštraus pomidorų padažo, palaipsniui praskiedžiama sultiniu, pavirinama, pridedama raudonojo sauso vyno šlakelis, grietinėlės.

Šaltinis: “Maisto gaminimas ir receptai”