» ryžiai SKANAUS, VISADA!

Šiuo metu žiūrite: ryžiai


Saulėta košė iš cukinijų ir ryžių

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

tetule

Išverdam porą saujų ryžių. Kol verda, kubeliais supjaustom cukiniją (be žievės, be sėklų). Į keptuvę arba puodą pilam vos vos gero aliejaus, metam cukinijas. Jos praktiškai savo sultyse išsitroškina. Tik nereikia pernelyg suvirti, turi gabaliukai jaustis. Kai jau išsitroškino, beriam ryžius (maždaug pusę cukinijų kiekio), jei reikia – pilam šiek tiek vandens, metam saują pamirkytų razinų, beriam druskos, cukraus (kiek kurio – priklausomai nuo to,  ar sūrios norisi , ar saldžios košės, – aš net truputį pipirų bėriau). Svarbiausia – žiupsnelis ciberžolės  ❗ .

Skonis geras, bet jau grožis –   apskritai neišpasakytas 😉 .

No comments naminis varškės sūris ir a la indiškas patiekalas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

no comments
Nusibodo  pas nesąžiningą ūkininką pirkt nekokybišką saldaus pieno sūrį (šlapią)  tai ir pasidariau pati 😉 Iš 4 litrų pieno pasigaminau 500 g sūrį.

Gamyba paprasta – užkaitini pieną, pastoviai pamaišyk iki užvirs, kai tik užverda – reikia nukaist puodą. O tada – stebuklas – vienos dideles citrinos sultis supili į karštą pieną ir gerai išmaišai. Didelės citrinos užtenka 4 litrams vandens. Taigi – rūgštis turi sutraukti pienuką ir turi išsiskirti išrūgos (gelsvos spalvos). Jei išrūgos balzganos – trūksta rūgšties, galima dar puse citrinos išspaust. Viskas – nukošiat šitą reikalą, sūrį nuspaudžiat ir paslegiat, išrūgas geriat – labai skanu ir sveika. Ir beje – skaniausios jos – šiltos.

Ir dar – Ir gaminu su tuo sūriu indišką patiekalą. Aliejų (nedaug) pakaitinu su garam masala prieskoniais, suberiu kubeliais pjaustytą saldaus pieno sūrį, pakepinu šiek tiek, tada suberiu virtus ryžius, razinas arba pasmulkintus džiovintus abrikosus, šiek tiek pakepu ir gausiai pabarstau kokoso drožlėmis. Sotu, skanu ir lengva. Man labai patinka šitas patiekalas.

Pomidorienė per 10 minučių – iš to, kas buvo šaldytuve.

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 1.00 iš 5)
Loading...

migle

O ten buvo:
maždaug du litrai vištienos sultinio(mėsa virta net be morkos, tik druska/pipirai, gelsvės ir saliero žaluma, kmynai, česnakas/svogūnas);
 maždaug stiklinė virtų ryžių;
 maždaug tiek pomidorų/paprikų/cukinijos konservuotos makaliūzės – a la lečio – pagal mūsų tetulės receptūrą;
dar laiku prisiminiau, kad turiu džiovintų pomidorų -maždaug šaukštą sriubon dribtelėjau.

Į užvirintą sultinį visus išvardintus produktus sudėjau,džiovintus pomidorus šiek tiek pasmulkinau.Apie  10 min. viską  drauge pakaitinau -nusišauk, kaip skanu 😆  Labai  maloni rūgštelė , greita ir SOTU.

VIŠTIENOS RIZOTTO SU ŠAFRANU

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 3.33 iš 5)
Loading...

Spurga

50 g sviesto
400 g juostelėmis pjaustytų vištos krūtinėlių
smulkintas svogūnas
200 g Arborio ryžių (pas mus yra)
100 g baltojo vyno
pusė arbatinio šaukštelio šafrano
1 l vištienos sultinio
druskos, pipirų
50 g tarkuoto parmezano

Gilioje keptuvėje pusėje sviesto kepiname vištieną su svogūnais, kol gražiai apskrus. Supilame ryžius, išmaišome ir maišydamos kepiname, kol ryžiai taps permatomi. Supilame vyną ir nuolat maišydamos verdame apie minutę. Šafraną išmaišome su 4 šaukštais karšto sultinio, sipilame į keptuvę ir nuolat maišydamos verdame, kol skystis susigers. Palaipsniui supilame likusį sultinį. Verdame apie 20 min., kol visas skystis susigers ir ryžiai suminkštės. Sūdome, gardiname pipirais. Rizotą nukaičiame ir sudedame likusį sviestą. Gerai išmaišome ir suberiame parmezaną, dar kartą permaišome.
Skanaus :lol:

Armėniškas plovas su džiovintais vaisiais ir jautiena

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

migle 

 Šiandien buvom naujo armėnų kabakėlio žvalgytuvėse.Man  visai  skanus  pasirodė plovas su džiovintais vaisiais ir jautiena.Na, ten esmė ta, kad džiovinti vaisiai  visai pokiečiai, neištęže , o mėsytė minkštutukė.

Kaip tuos armėniškus  plovus su vaisiais gamint, rasite čia:
http://vkusnosti.com/2008/07/16/otkidnojj-plov-s-fruktami.html
O dar kitur kitur rekomenduoja  tokius produktų santykius: 80 g ryžių: 35 g tirpinto sviesto, 20 g кураги (dž.abrikosų :roll: ), 20 g razinų, 20 g džiovintų slyvų, 3 g cukraus, 3 gvazdikėliai, 0,5 g cinamono .

ĮVAIRŪS GARNYRAI KARŠTIESIEMS PATIEKALAMS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

Kartais tingisi galvoti apie garnyrus.Štai “špargalkė”. 😛

Bulviniai krokeriai

Virtos bulvės pertrinamos, atvėsinamos iki 50°C, sudedami kiaušinių tryniai, kvietiniai miltai ir viskas išmaišoma. Iš masės daromi rutuliukai, du kartus apvoliojami miltais. Po pirmo apvoliojimo suvilgomi kiaušinio baltymu. Kepami dideliame aliejaus kiekyje 5–7 min.

Patiekiami po tris ar keturis.

Grietinėje troškintos morkos

Morkos nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos kubeliais ir šutinamos su trupučiu vandens 8–10 min. Į morkas sudedama dalis grietinės, pasūdoma ir troškinama 10–15 min. Likus 5 min. iki pabaigos sudedami padžiovinti miltai, sumaišyti su likusia grietine.

Morkos, troškintos su džiovintomis slyvomis arba obuoliais

Morkos nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos kubeliais ir šutinamos su sviestu. Džiovintos slyvos nuplaunamos, užpilamos vandeniu ir išverdamos. Iš jų išimami kauliukai. Į morkų masę sudedamos slyvos arba nulupti obuoliai (be sėklalizdžių), supjaustyti kubeliais, pasūdoma ir troškinama 12–15 min.

Morkos su žaliaisiais žirneliais pieno padaže

Morkos nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos kubeliais ir šutinamos 8–10 min. Žalieji žirneliai pakaitinami nuovire, paskui nuoviras nupilamas. Šutintos morkos sumaišomos su žaliaisiais žirneliais bei pieno padažu ir pakaitinama 1–2 min.

Troškinti kopūstai su obuoliais

Šiaudeliais supjaustyti švieži kopūstai dedami į puodą 300 mm sluoksniu, įpilama vandens (5–10 proc. kopūstų masės), įdedama dalis sviesto (35 g 1000 g išeigos) ir troškinama, kol pusiau sutrokš. Po to sudedami supjaustyti obuoliai be luobelės ir sėklalizdžių ir troškinama dar 40–45 min.

Baigiant troškinti pasūdoma, įdedama padžiovintų miltų, ištrintų su sviestu ir praskiestų trupučiu vandens, užverdama.

Virti ryžiai su morkomis

Ant išvirtų birių ryžių užpilamos sutarkuotos, svieste pakepintos morkos.

Virti ryžiai su svogūnais

Į virtus ryžius dedama pakepintų svogūnų, sumaišoma ir pridedama smulkiai kapotų petražolių arba krapų. Po to sudedama į formelę ir lengvai suspaudžiama. Prieš patiekiant išverčiama iš formelės ir dedama šalia pagrindinio patiekalo.

Šutintos pupelės

Išmirkytos pupelės išverdamos vandenyje. Po to pasūdomos ir pašutinamos su grietine ir sviestu.

Troškintos bulvės

Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, morkos griežinėliais ir pakepinami su sviestu. Bulvės supjaustomos griežinėliais, pridedamos pakepintos daržovės, druska, pipirai, vanduo ir troškinama. Baigiant troškinti pagardinama pakaitinta grietine.

Pagerinti bulvių kroketai

Virtos nuluptos bulvės sumalamos, pridedama sviesto, miltų, kiaušinių, druskos ir sumaišoma. Masė šakute dedama į karštus riebalus ir kepama, kol paruduos.

Kepintos morkos su grietine ir sviestu

Morkos supjaustomos skiltelėmis ir šutinamos vandenyje. Prieš baigiant šutinti pasūdoma, pridedama grietinės, sviesto ir dar keletą minučių šutinama.

Užkepti burokėliai vyno padaže

Virti burokėliai supjaustomi griežinėliais, užpilami vyno padažu ir apkepami orkaitėje.
Aštrus pomidorų padažas su vynu:

Miltai pakepinami su margarinu, pridedama aštraus pomidorų padažo, palaipsniui praskiedžiama sultiniu, pavirinama, pridedama raudonojo sauso vyno šlakelis, grietinėlės.

Šaltinis: “Maisto gaminimas ir receptai”

KARALIŠKA RYŽIŲ KOŠĖ MOLIŪGO DUBENYJE.

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 7 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

miglė

Reikia:
Moliūgas,
ryžiai,(1-2 stiklinės)
kiaušiniai -6
razinos( gera sauja)
sviestas -100 gr
grietinė -200 gr
medus (1-2 šaukštai)
cinamonas -žiupsnelis

Moliūgui nupjaunam “dangtį”, išskobiam vidų(dugne paliekam kiek daugiau minkštimo).Ryžius ir išskobtą moliūgo minkštimą išverdam(atskirai). Kiaušinių trynius ir baltymus išplakam(ATSKIRAI).

Į ryžius sukraunam sviestą ir grietinę,išvirtą moliūgą, razinas, gerai išmaišom.Po to – atsargiai įmaišom trynius ir baltymus, viską dar kartą stropiai išmaišom.Prieš pat pabaigą -įmaišom medaus.Šia makaliūze užpildom moliūginį “puodą”, ant viršaus pabarstom truputuką cinamono, užvožiam moliūgo “dangčiu” ir pašaunam orkaitėn -maždaug 20 min. Šalia galima įtupdyt ir išskobtus obuolukus, kurių vidun taip pat pridrėbta medaus.



visos teisės saugomos © 2006-2011