SKANAUS, VISADA!

Zosė
Neseniai buvau pavaišinta labai skania vištienos sriuba.
Ji  labai tinka šaltam sezonui, kai siaučia peršalimo ligos ir gripai.Mat ingredientai - imbieras, pipirai, laimas (žalioji citrina) , kokoso pienas – stiprina imuniteta. Tikiuosi, ir jums  patiks.

• 4 porcijoms:
  2 vištienos file
  150 gr shitake grybų  arba pievagrybių,
  1 raudonas chili pipiriukas,
   2 šaukštai aliejaus
  ½ cukinijos
   0,5 l vandens
   2 arbatiniai šaukšteliai sutarkuoto imbiero.
  ½ kubelio vištienos sultinio (jeigu nenorite dėti  iš kubelio, tada  reikia  sultinio išvirti )                        � �                                  � �                                  � �                                  � �             1 dėžutė kokoso pieno, 400 gr
  1 laimas (žalioji citrina)
  druskos

Gabaliukais supjaustyti vištienos file, grybus. Išpjovus sėklas susmulkinti chili pipirą.
Viską pakepinti aliejuje ir suversti į puoda.
Ten pat sudėti gabalėliais supjaustyta cukiniją, supilti vandenį, imbierą, sultinio kubelį ir kokoso pieną.
Virti apie 10 minučių. Pabaigoje  paskaninti laimo sultimis, įberti druskos.
ir – niam niam!

meška

350 g miltų;
2 nubrauktų arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
1 arbatinio šaukštelio malto imbiero;
0.5 arbatinio šaukštelio cinamono;
žiupsnio smulkios druskos;
120 g sviesto
185 g rudojo cukraus (gali būti ir įprastas);
1 kiaušinio;
cukraus sausainukų kočiojimui.

Užmaišom tešlą:
Dubenyje, kuriame minkysite tešlą, suberkite ir išmaišykite miltus, kepimo miltelius, imbierą, cinamoną. Išlydykite ir ataušinkite sviestą. Atskirame inde suberkite cukrų, vanilinį cukrų, druską, įmuškite kiaušinį, supilkite ataušusį sviestą ir viską gerai išplakite mikseriu. Sviesto masę supilkite į miltus ir viską gerai išminkykite, kol tešla nelips prie rankų. Tešlą pridenkite ir įdėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad ši sustingtų.
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Skardą įklokite sviestiniu popieriumi.
Atskiroje lėkštelėje įpilkite šiek tiek cukraus. Iš tešlos formuokite mažus rutuliukus ir delnu įspauskite į cukrų , gaunasi tokia cukruota kapeika. Kapeikytes dėkite į skardą palikdami tarpus nes jos kepdamos išsipučia. Kepkite apie 10 minučių.
SKANAUS

Markeris

Pripjaustau   maždaug 1/2 nuplautos šaknies į stiklinį arbatinuką,  ir vieną citriną smulkiai supjaustau su visa odele gerai nuplovus, užpilu užvirusiu vandeniu ir leidžiu maždaug 15 min pastovėti.Tada  geriam su medumi pasisaldinus. Nežinau,  kiek ji gydo, bet šildo tai labai smagiai.

vz

500 g moliūgo (sutarkuoti burokine tarka)
1 arbatinis šaukštelis sviesto
1 arbatinis šaukštelis miltų
0,5 litro daržovių sultinio (dariau iš kūbelio)
žiupsnelis cukraus
šviežiai maltų pipirų
druskos pagal skonį
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
1 arbatinis šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
100 g grietinės

Tarkuotą imbierą viriau vandens vonioj(kitaip svyla ir isgaruoja sultys). Kai jau buvo minkštas, išsukau blenderiu, Įdėjau sviestą, miltus, cukrų. Užpyliau viską sultiniu. Sudėjau imbierą ir supyliau citrinos sultis. Sudėjau grietinę. Pagal skonį įbėriau druskos ir perkėlusi ant kaitros, leidau užvirti.
Skanaus.

uzsieniete

Reikia:

500 g moliūgo minkštimo
500 g apelsinų (greipfrutų)
1 nutarkuota apelsino  žievelė
1 kg cukraus su želatina (toks pas mus parduodamas parduotuvėse)
1 nubrauktas arbatinis šaukštelis malto imbiero (nebutinai).
Virti trumpai - apie 4 min.

uzsieniete

2 žąsies kulšelės ,

Idarui:

pievagrybių,
kelios gelsvės šakelės(nevartoti neščioms),
2 arbat. šaukšteliai garstyčių,
1/4 litro raudono vyno,
30 g kapotų lazdyno riešutų,
2 raudoni obuoliai,
1 arbat.šaukštelis tarkuoto imbiero,
1 šaukštas sviesto/margarino,
pora šaukštų delikatesinio “Knoro” padazo kepsniams iš tubelės, arba padažą gaminat pagal savo skonį.

Išėmus kaulus, vidų ištepti garstyčiomis, barstyti druska, pipirais, prideti gelsvės ir supjaustytu pievagrybių. Mesą susukti ir sutvirtinti mediniais pagaliukais, reikalui esant – užsiūti.
Kepti įkaitintoje orkaitėje su ventiliatoriumi 175 C apie 60 min.,  karts nuo karto palaistant vynu. Lazdyno riešutus sumaišyti su imbieru ir sviestu, pripildyti obuolių vidų. Likus 30 min. iki kepimo pabaigos, įdeti skardon obuolius. Is susidariusio kepsnio sultinio gaminti padažą.
Šventiniam patiekalui iš virtų buvių košės išspausti roželes.
Skanaus!