Šiuo metu žiūrite: moliūgas


Moliūgo ir/ar cukinijos apkepas su fermentiniu sūriu

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Reikia:

1 kg moliūgo ar cukinijos(galima pramaišiui)

1 stiklinė manų

1 stiklinė miltų

3 kiaušiniai

200 gr. fermentinio sūrio

nedidelis svogūnas, 3-4 skiltelės česnako

Druska, pipirai, krapai, salierai, kitos žolelės -pagal skonį.

Moliūgą(ar cukiniją) sutarkuojam burokine tarka, įmaišom miltus, manus, kiaušinius, burokine tarka sutarkuojam  fermentinį sūrį, įspaudžiam česnaką, supjautom svogūną, beriam druską, pipirus, kitus prieskonius.

Viską išmaišom, sudrebiam tešlą į aliejumi išteptą skardą ir pašaunam į orkaitę, kurią įkaitinam iki 180 laipsnių. Kepam apie 45 -50 minučių. Kiek atvėsusį apkepą perkeliam į lėkštę.Valgom su grietine. Skanus ir šaltas.

Moliūgo ar cukinijų džemas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Pavasariop pasiilgstam linksmesnių spalvų ir “kažko tooookio”.  Bendradarbė pavaišino moliūgo džemu. Apsalau net – kaip skanu ir nekasdieniška :).

REIKIA:

4 litrai kubeliais supjaustyto moliūgo( galima pramaišiusi  su cukinijomis, arba išvis vien iš jų, tik tada spalva bus kiek blankesnė)

2 citrinos

2 apelsinai

200 gr. džiovintų abrikosų

1 arb. š. cinamono

3 arb. š. vanilinio cukraus

1 kg cukraus (arba 800 gr., jei jums patinka mažiau saldumo 😉 )

Moliūgą ir/ar ukinijas  supjaustyti kubeliais, užpilti cukrumi ir palikti pernakt. Susidariusias sultis nupilti ir pavirinti – kad išgaruotų maždaug trečdalis skysčio masės (galima džemą virti ir visame skysčio kiekyje, bet tada tebus skysta uogienė).

Nuvirus skysčiui, suberti moliūgus (ir/ar cukinijas). Vos pavirus  – suberti burokine tarka tarkuotas arba mėsmale sumaltas  citrinas (su visa žievele), kubeliais supjaustytus apelsinus (1 supjaustyti su visa žievele, tai suteiks, kaip ir citrinos žievelė, šiek tiek  malonaus ir pikantiško karstelėjimo). Sudėti supjaustytus  džiovintus abrikosus. Pavirti apie 10 min.  -jei gaminame rudenį, kai moliūgai/cukinijos  švieži ir sultingi, o jeigu verdam pavasariop, kai  iš moliūgo daug drėgmės bus išgaravę ir minkštimas kietesnis -verdam apie 1 val. Pabaigoje berti  cinamoną ir vanilinį cukrų. Dar  truputį pavirti. Karštą masę sudrėbti į iškaitintus stiklainiukus ir užsandarinti.

Miglė

MOLIŪGŲ BLYNAI

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

Moliūgo minkštimą sutarkuojam burokine tarka (nemenką dubenį) ,  įmušam 1 kiaušinį, beriam  druskos, pipirų, porą šaukštų miltų, saujelę kmynų ir česnako.

Kepam aliejuje, gerai įkaitintoje keptuvėje. Kai gražiai apskrunda, patiekiame  su grietine –tiesiog nerealiai skanu 😉

Markeris

Moliūgo fondiu

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Sudėtis: moliūgas: nedidelis, 1 vnt. (iki 5 kg)
sviestas, grietinėlė Ementalio sūris, česnakas,sausas baltas vynas, muškatas

Gaminimas:

Nupjauname apatinę moliūgo dalį taip, kad jis stabiliai stovėtų ant lygaus paviršiaus. Nupjauname kepurėlę ir su dideliu šaukštu atidžiai, kad neliktų sėklų, išskaptuojame vidų. Vidines sieneles gausiai patepame kambario temperatūros sviestu, užvožiame “dangtį” ir 30-40 minučių pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Kol kepa moliūgas, pasiruošiame fondiu masę – 200 ml neriebios grietinėlės, 400g tarkuoto Ementalio sūrio, kelias smulkintas skilteles česnako, 100 ml balto sauso vyno ir po žiupsnelį malto muskato bei jūros druskos, gerai išmaišome puode ir šią masę pašildome, bet jokiu būdu neužverdame.

Į apkepusį moliūgą supilame masę, dedame ant maisto šildytuvo (kas kokį naudoja) ir mirkom pasirinktinai – duoną, daržoves, traškučius…

Pats skanumynas lieka pabaigai – moliūgo sieneles kabiname šakute ir mėgaujamės moliūgo minkštimu, prisigėrusiu puikaus kvapo ir skonio ingredientų. Skanaus!    

Atsiuntė: Renata Snioliene
šaltinis -receptai.lrytas.lt

Moliūgų pyragas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 2.33 iš 5)
Loading...

Spurga

Šaltinis – BBC GoodFood

300 g miltų + šaukštelis kep. miltelių
300 gramų cukraus (galima perpus su rudu)
Prieskonių – pvz. cinamono, gvazdikėlių, kardamono
2 šaukštai sodos
1 sauja razinų
0,5 šaukšto druskos
4 kiaušiniai
200 g tirpinto sviesto
0,5 apelsino žievelės
pusės apelsino sultys
500 g moliūgų minkštimo
Kremui: 200 g minkšto sūrio arba pertrintos varškės, 80 g minkšto sviesto, 100 g cukraus pudros, pusės apelsino žievėlės ir sulčių

Dubenyje sumaišome sausus produktus ir razinas (aš  asmeniškai nedėjau ). Kiaušinius suplakame su sviestu, įmaišome apelsino žievelę ir sultis bei  sumaišome su sausais produktais. Įmaišome smulkiai tarkuotą ar smulkintuvu sutrintą moliūgą, pilame į sviestu pateptą skardą ir kepame 180 temperatūroje apie 30 min. (Man išėjo 1,5 val. 🙄 )
Pagal receptą kremui  reikėjo viską suplakti ir  ir užtepti  ant atvėsusio pyrago. Tačiau aš tiek “nežaidžiau” – cukraus pudrą sumaišiau su apelsino sultimis ir puikiausiai tiko. Išėjo toks kvapnus, drėgnas pyragas.

Trinta moliūgo sriuba

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 3.75 iš 5)
Loading...

Pakepinau svogūną, nemažai česnako ir morkas, užpyliau vandeniu. Morkoms suminkštėjus -bėriau moliūgą .Verdam kol suminkštės ir suplakam blenderiu, užberiam pakepinto batono kubelių. Be to  laše alyvuogių aliejaus paskrudinam moliūgų sėklas, dar karštas dosniai pagardinam rūkyta paprika ir trupučiu druskos… o vaikyti! Nereik jokių fensi rūkytų migdolų 😉

no comments

xxx

Verdančiu vandeniu užpilam svogūną, česnako skiltelę, 1-2 morkas, žiupsnelį kmynų ir pavirinam apie 5 min.

Keptuvėje tuo tarpu ant aliejaus pakepinam smulkintą  svogūną, papriką, kas mėgsta -ir kelis pomidorus. Po to, t.y. morkoms  šiek tiek suminkštėjus, į daržovių sultinį beriam kubeliais pjaustytą moliūgą, druskos, pipirų -pagal skonį. Kai vėl pradės kunkuliuoti -dedam iš paukštienos faršo suformuotus mėsos kukulaičius (prieskonius į faršą beriam kaip tradiciniams maltinukams, tik kiaušinių nereikia). Viską drauge paverdam iki galutinai suminkštės. Tuomet pusę kukulaičių išgraibom, o visą likusį turinį nukošiam per kiaurasamtį,  sujungiam su pakepintomis daržovėmis  ir persukam blenderiu . Gautą tyrę grąžinam atgal į sultinį, užverdam ir iškart išjungiam ugnį. Apibarstom šviežiais arba šaldytais krapais ir petražolėmis, išspaustu česnaku, į kiekvieną lėkštę dedam po kelis paukštienos kukulaičius. Kas mėgsta -skaninam grietine.Bet labai skanu ir be jos 😉

Miglė

xxx

500 g moliūgo (sutarkuoti burokine tarka)
1 arbatinis šaukštelis sviesto
1 arbatinis šaukštelis miltų
0,5 litro daržovių sultinio (dariau iš kūbelio)
žiupsnelis cukraus
šviežiai maltų pipirų
druskos pagal skonį
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
1 arbatinis šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
100 g grietinės

Tarkuotą imbierą viriau vandens vonioj(kitaip svyla ir isgaruoja sultys). Kai jau buvo minkštas, išsukau blenderiu, Įdėjau sviestą, miltus, cukrų. Užpyliau viską sultiniu. Sudėjau imbierą ir supyliau citrinos sultis. Sudėjau grietinę. Pagal skonį įbėriau druskos ir perkėlusi ant kaitros, leidau užvirti.
Skanaus.

vz

Meliono/ moliūgo sriuba

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

tetulė

Originaliame recepte reikia moliūgo, bet brolis nupirko neprinokusį, t.y., nesaldų ir neskanų šiaip valgyti melioną. Tai visas įdomumas tame ir buvo, kad netyčia atsirado įdomi ir skani meliono sriuba :)

500 moliūgo arba meliono,
3 skiltelės česnako,
1 svogūnas,
1 l vištienos (ar kito gyvio) sultinio,
druskos, pipirų, grietinėlės.

Keptuvėje su šiek tiek aliejaus pakepinti smulkintus svogūnus kol suminkštės, bet neparuduos. Tada mesti keptuvėn smulkintus česnakus ir nulupto, išskobto moliūgo/meliono gabalėlius, pakepti dar keletą minučių. Visą tą gėrį versti į sultinį ir virti apie pusvalandį, tada blenderiu sumalti, pasūdyti, berti prieskonių, pilti grietinėlės.

Puslapiai: 1 2 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011