Šiuo metu žiūrite: agurkai


Agurkų mišrainė su garstyčiomis

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

Peraugę agurkai -tikras galvosūkis vasarai baigiantis. Tačiau ir jie puikiai tinka įvairioms konservuotoms mišrainėms.

Reikia:

4 kg agurkų

0,5 l vandens

1stiiklinė cukraus

1 stiklinė 9 proc.  acto

2 -3 šaukštai garstyčių (paruoštų naudojimui, iš stiklainiukų).

2 šaukštai druskos (jei mėgstate ne sūriai -galima nubrauktus).

Agurkus supjaustom riekelėmis. Išverdame marinatą iš nurodytų ingredientų (garstyčias supilam prieš virimo pabaigą). Užpilam ant supjaustytų agurkų, palaikom pernakt. Kitądien puodą su turiniu kaitinam -po užvirimo tris minutes. Supilam karštą masę į iškaitintus stiklainius ir užsukam dangteliais.Porą dienų palaikom apverstus.

Skanaus 😉

Rauginti agurkai -per porą valandų

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Kai neturim laiko agurkų  raugti tradiciniu būdu -idealus variantas – užraugti sausuoju būdu.

Maždaug 1 kg agurkų imame kaupiną šaukštą druskos, nubrauką – cukraus, kelias stambias česnako skilteles, porą smulkintų lauro lapelių, po pundelį nemenką smulkintų šviežių krapų ir petražolių. Aišku, tikrai nepakenks ir juodųjų serbentų lapai –  jei turite po ranka.

Agurkams nupjaustome galus, galima ir supjaustyti, bent dalį, išilgai – nors perpus. Sudedame  į polietileninį maišiuką ar, tarkime, į plastmasinį indą su dangčiu(kad ir tokį, kuriame paprastai silkes fasuoja, labai patogūs). Apiberiame agurkus žolelėmis, druska ir pipirais, užrišę maišelį ar sandariai užvožę dėžutės dangtį, smarkiai pakratome į visas puses.Procedūrą galima kelis kartus pakartoti. Jau po pusvalandžio bus aišku, kad skanu. O po poros valandų -išvis fantastika 😉

Miglė

AGURKŲ… ŠERBETAS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

Apie 0.5 kg  nuluptų ir nusėklintų agurkų gerai sutriname blenderiu.
Apie 300 g  cukraus užpilame 250 g vandens ir pakaitiname, kol ištirps.
Agurkų masę sumaišom su cukraus sirupu ir 3-4 žaliųjų citrinų sultimis.
Rūgštumą tikriname ragaujant, tik reikia prisiminti, kad užšalusi masė bus šiek tiek silpnesnio skonio.
Tada viską pilame į vieną ar kelis plokščius plastmasinius indus, uždengiam ir dedame į  šaldiklį. Po 2-3 val. išsitraukiam ir pamaigom paviršių šakute, kad  masė  susigarbanotų. Taip pakartojam kelis kartus. Arba nekartojam – žiūrint kada įdėjom į šaldiklį ir… ar dar neatėjo naktis.  😉  Žodžiu, geriausia, kad būtų sušalę ne į vientisą luitą, o gautųsi toks žalsvas „sniegelis“.
Dar vienas variantas būtų agurkų „granita“: tuomet  panaudojamos tik nuspaustos agurkų sultys, o minkštimas išmetamas. Gal ir geriau, bet baisiai jau gaila to agurko 😉

Spurga

Lašiša su agurkais ir krapais

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

4 lašišos filė gabalai
druska, juodieji pipirai
2 – 3 v. š. aliejaus
1 didelis agurkas
1 v. š. sviesto
2 svogūno laiškai
2 v. š. smulkintų šviežių krapų
3 v. š. riebios grietinėlės
2 a. š. citrinos sulčių
0,5 a. š. cukraus

Orkaitę įkaitinti iki 230º C.

Į kepimo indą supilti aliejų. Lašišos gabalus pabarstyti druska ir pipirais ir dėti į kepimo indą oda į viršų. Kepti įkaitusioje orkaitėje 2 minutes. Apversti ir dar kepti 6 – 7 min.

Agurką nulupti ir supjaustyti riekėmis. Nedideliame puode ištirpinti sviestą, suberti agurkus ir smulkintus svogūnų laiškus, pagardinti druska, pipirais ir kepti 2 – 3 min. Suberti krapus, supilti grietinėlę, citrinos sultis ir įberti cukrų. Gerai išmaišyti ir nukelti nuo viryklės. Patiekti žuvį su agurkais ir padažu.

P. S. vietoje svogūno laiškų naudojau porą, o vietoje grietinėlės – mūsų tepamą varškės sūrelį. Skanaus!

Šaltiniai : Sonatinos blogas ir  kuking.net

ŠPARAGINIŲ PUPELIŲ MIŠRAINĖ SU ŠVIEŽIAIS AGURKAIS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 3.00 iš 5)
Loading...

Reikia:
šparaginių pupelių,
kietai virtų kiaušinių,
šviežių agurkų,
svogūnų,
aliejaus,
majonezo.

Šparagines pupeles išverdam kiek pasūdytame vandenyje ,  supjaustom 1-2 cm ilgio gabaliukais.
Nuo agurkų nupjaustome žieveles , supjaustome  gan smulkiais gabaliukais.Virtus kiaušinius sutrupiname.
Svogūną pakepiname aliejuje,  suverčiam ant aukščiau minėtų produktų, dar  krapų pribarstom ir apipilam švelniu majonezu.Viską sumaišom.
Bais gaivu ir švelnu. 😆

Kaip greitai ir skaniai “utilizuoti” didelį kiekį šviežių agurkų

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 3.67 iš 5)
Loading...

Spurga

Knygoje “Valgome namie” (pagal to paties pavadinimo NTV laidą) nusižiūrėjau vieną gerą receptą , kaip “utilizuoti”  didelį kiekį šviežių agurkų.

Dariau iš jų paprasčiausias agurkų salotas arklinėmis dozėmis. Vienintelis cinkelis – kad agurkai pjaustomi ne įprastai, o bulvių skustuku – plonais liežuviais. Taigi prisipjaustome tų agurkų be saiko, įdedame virtos vištienos krūtinėlės, suplėšytos pailgais gabalėliais, ir užpilame padažiuku iš aliejaus, laimo sulčių, sojų padažo, rudojo cukraus, pipirų, aitriosios paprikos ir, atrodo, viskas.

Aš, aišku ,pagal save pridėjau salotų lapų, raudonojo svogūno pusžiedžiais – tikrai nepagadino. Galima ir su citrinų sultimis. Žodžiu  -tokios dietinės salotėlės. Kitas variantas – su konservuotu tunu. Irgi ne ką prasčiau.

GRYBŲ SALOTOS :su raugintais agurkais ir fermentiniu sūriu

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 4.33 iš 5)
Loading...

migle

Reikia :
sūriam vandeny apvirtų grybų(  vištukės/kalpokai, umedės, žaliuokės ir pan.)
raugintų agurkų
virtų morkų
kietai virtų kiaušinių
porų
fermentinio sūrio
majonezo

Grybus apvirtus  šiaip pasmulkinam, kiaušinius sukapojam, morkas supjaustom griežinėliais, porus – labai smulkiais(1-2 mm pločio) pusžiedukais, agurkus -taip pat gan smulkiai. Sūrį(nepadauginti :!: , nedidelį gabaliuką) sutarkuojam. Įberiam šiek tiek pipirų, permaišom viską ir užpilam majonezu. Labai patiko :mrgreen:



visos teisės saugomos © 2006-2011