SKANAUS, VISADA!

„Virtuvės mitų griovėjų“ receptas

Jis tikrai pateisina savo pavadinimą :lol:) Susigundžiau išgirdus entuziastingus ditirambus iš šį receptą jau išmėginusių draugų. Nepasigailėjau 😉

REIKIA:

1 vnt.  svogūno (gali būti dar  ir saujellė saulėje džiovintų pomidorų, pakepintų(aliejuje) alyvuogių, 1 paprika, pakepinto karšto rūkymo kumpio, petražolių, krapų).

210 g miltų

75 ml vandens

75 ml grietinėlės (galima pieno, bet ne taip skanu)

5 -7  g sausų mielių

50 g kieto sūrio (naudojau Džiugą, bet tiks ir paprastesnis)

2 šaukštai cukraus

1 žiupsnelis čiobrelių

žiupsnelis druskos

šlakelis aliejaus(daržovių kepimui)

…………………………..

Svogūnus(paprikas, alyvuoges) supjaustome smulkiai  ir pakepiname.

Sūrį sutarkuojame “burokine” tarka.

Orkaitę (jei yra kildinimo funkcija) įkaitiname iki 40-50 laipsnių (jeigu nėra -žiūrime, kad  būti gerokai įšilusi).

Š i l t ą vandenį ir kambario temperatūros grietinėlę supilam į indą aukštais kraštais.

Įberiame cukrų, mieles – viską labai gerai išmaišome – kol mielės ir cukrus gerai ištirpsta.

Maišant masę beriame miltus ir druską, šiek tiek čiobrelių, pakepintus  svogūnus (dž. pomidorus, alyvuoges ir pan.) bei sūrį. Tešlą labai gerai išmaišome, suformuojame gumulą, dedame jį į indą, kurį apdengiame rankšluosčiu ir pašauname į orkaitę (patikimiau dėti ne tiesiai ant metalinių grotelių, o, pvz.  – ant medinės pjaustymo lentelės) . Maždaug po 15 minučių išimame (jeigu užtruksite kiek ilgiau -tikrai nepakenks 😉 ).

Orkaitės temperatūrą padidiname iki 180 laipsnių C.

Paviršių, ant kurio formuosime tešlą,  apibarstome miltais (labai patogu –ant stalo patiesus maistinės plėvelės, tada nelimpa). Iš tešlos suformuojame 4 cm pločio “dešrą” ir supjaustome ją tokio pat ilgio gabaliukais.

Gabaliukus dedame į kepimo skardą, kurią ištiesiame  sviestiniu popieriumi ir apibarstom  miltais.

Sudėjus tešlos gabaliukus (nepamirštam palikti bent 1 centimetro tarpus, jeigu norime mėgautis  atskirais duoniukais, jeigu norim  a la korėtos  “bulkos” – glaudžiam gabaliukus vieną prie kito), jų paviršių  taip pat apibarstome džiovintais čiobreliais ir miltais.

Duonelę orkaitėje kepame maždaug 11-12 minučių (pagal originalų receptą, t.y. idealiomis sąlygomis. Praktiškai – kol gražiai apskrus).

A propos – jeigu orkaitė elektrinė -pradžioje, maždaug 5 min., sureguliuojam kaitrą taip, kad kaitintų ir iš viršaus, ir iš apačios. Po to išmintingiau palikti tik viršutinį kaitinimą.

Ir -SVARBIAUSIA    : Jeigu namie daugiau nei du valgytojai -drąsiai maišykite bent dvigubą tešlos dozę 😉

Miglė