Šiuo metu žiūrite: braškės


PANNA COTTA

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Čia  itališkas desertas  – visada galvojau , kad jis  koks sudėtingas. O pasirodo –  labai paprastas 😉

Reikia:

0,5 l grietinėlės ir 0,4 l natūralaus jogurto, 1 pokelis vanilės, 20 g želatinos,cukraus- pagal skonį ( aš bėriau du valgomus šaukštus).

Grietinelę  pakaitinam, bet neleidžiam užvirti, tada supilam jogurtą, šlakelyje šilto vandens ištirpintą  želatiną, vanilę, cukrų.Viską  išmaišom ir leidžiam atvėsti. Atvėsusią masę supilam į stiklines ar formeles ir pastatom į šaldytuvą sustingti. Prieš patiekdami užpilam trintomis braškėmis ar kitomis uogomis(avietėmis, mėlynėmis ir pan.)

Gitana

“Girtos” braškės.

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 3.00 iš 5)
Loading...

Spurga

Braškes supjaustykite griežinėliais, užpilkite baltu  vynu ir cukraus pudra. Atsargiai išmaišykite ir palaikykite, kol pudra ištirps. Skanu su Tarte de Natas (portugališkas grietinėlės pyragas)

Tarte de Natas (portugališkas grietinėlės pyragas)

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 2.50 iš 5)
Loading...
Spurga

Kažką panašaus į Markerio želė torčiuką (t.y. jo receptą) parsivežiau iš… Portugalijos. Žodžiu, vis tiek nesusilaikau neįdėjusi :twisted: Pati daryti dar nebandžiau, bet užtat ragavau :roll:

Reikia:

1 ltr atšaldytos grietinėlės
1 skardinė saldinto kondensuoto pieno
10 lapelių želatinos (arba apie 20 g želatinos miltelių)
1 valg. šaukštas vanilės esencijos
200 g šokoladinių sausainių
2 valg. šaukštai nesaldintos kakavos miltelių arba 90 g tirpinto juodojo šokolado
2 valg. šaukštai tirpinto sviesto
2 valg. šaukštai cukraus pudros
250-400g šviežių braškių
baltojo desertinio vyno arba porto
1-2 valg. šaukštai cukraus pudros
Pagrindas. Sausainius susmulkinkite, geriausia elektriniu smulkintuvu, suberkite kakavos miltelius, supilkite ištirpintą sviestą, pusę vanilės esencijos ir pudrą. Viską maišykite rankomis, kol masė taps vientisa. Masę sudėkite į išardomos torto formos dugną ir gerai prispauskite. Kol gaminsite įdarą, laikykite šaldytuve. Kakavos miltelius galima keisti tirpintu juoduoju šokoladu, tik tada nereikia sviesto.
Želatinos masė. Į nedidelį puodą supilkite ketvirtadalį grietinėlės kiekio. Šildykite ant mažos ugnies, sudėkite želatiną ir maišykite, kol visiškai ištirps, išjunkite ugnį ir padėkite atvėsti.
Įdaras. Į didelį dubenį supilkite likusią grietinėlę, kondensuotą pieną ir likusią vanilės esenciją. Suplakite ir supilkite atvėsusią želatinos masę. Dar šiek tiek paplakite ir supilkite ant formoje paruošto pagrindo. Uždenkite ir per naktį laikykite šaldytuve.

Žele desertai -paprasta ir gaivu

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 5 , reitingas: 4.80 iš 5)
Loading...

miglė

Kadangi nesu itin didelė megėja žaisti su saldumynais, šventėms gaminau žele desertą.

Taigi nusipirkau du pokelius žele -apelsinų ir kivi, geltonos ir žalios spalvos. Ištirpinau pagal instrukciją atskirai, karštame vandenyje.Į žalią primėčiau mandarino griežinėlių -perpus perskeltų, o geltonan -šaldytų braškių. Šią  dozę tirpinau truputį  vėliau, tai ir stengti vėliau pradėjo, o ir vandens į žele pyliau šiek tiek mažiau, nes šaldytos uogos dar savo sulčių paleidžia). Paskui ant labiau sustingusio suverčiau mažiau sustingusią dozę  -į permatomą indą ir gavosi toks spalvotas “tortas” :mrgreen:
Bet esminis triukas  visgi tas, kad kol žele buvo karšta, į skystį sutrupinau  šiek tiek džiovintų mėtų.Labai įdomus, gaivus skonis, o ir gražu  🙂

Markeris

Man irgi patinka zele, tik aš jei jau darau, tai pasižaidžiu  :mrgreen: – apačioj  su sviestu ištrinta trupintų sausainių (a la SELGA  )masė , po to- keliais sluoksniais žele. Dar man labai patinka grietine perpus su jogurtu  (ir  zelatina) maišyta  – ant sausainių sluoksnio, o jau  tada -kokie 3  spalvoti aukštai   žele su vaisiais :)

Markerio mamos “MAKUVKOS”

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 6 , reitingas: 3.00 iš 5)
Loading...

I. Kūčioms maišome prėską tešlą, t.y. be pieno.

REIKIA:

75 gr mielių (normalių, nedžiovintų)
1,5 kg miltų (pvz.malsenos “karališki” )
0,5 stiklinės šilto virinto vandens ir 2 v.š. cukraus mielių tirpdymui
1 kiaušinis
100 gr, gero saulegrąžų aliejaus
cukraus – iki 200 gr.
0,5 litro šilto virinto vandens tešlai
0,3 arbatiniai šaukšteliai smulkios druskos .
EIGA:
Mieles ištrinam su cukrumi, tada pilam į pašildytą vandeni, ištirpinam. Paliekam pastovėti  10-15 minučių šiltai -kad pakiltų.
Miltus beriam į tikrai nemažą dubenį, ten pat -cukrų, druską. išmaišom. Padarom miltų vidury duobutę, į ją sudedam kiaušinį, supilam aliejų, likusį vandenį.

Minkom tešlą rankomis  – ilgai ir nuobodžiai   -mano draugė įsigudrina mikseriu , kur su tomis spiralinėmis “kojomis”, nors aš, tiesą sakant, niekad nemėginau.
Po geros valandos, kai tešla pakyla, minkom ją dar kartą  -nuoširdžiai  , ~ 15 min. Tada jau paliekam šiltai kilti ~ 2-3 valandom. Kočiojam ~  5 mm storio blyną ir pjaunam rutulius (mes  tai atliekam su arbatiniu puoduku ). Į  vidų dedam 4 rūšių įdarus, lenkiam pusiau, užspaudžiam kraščiukus.

ĮDARAI:

1) plikytos, su mėsmale maltos ir su cukrumi maišytos aguonos,
2) braškės iš  uogienės, išgraibytos iš sirupo
3) tarkuoti antaniniai obuoliai, maišyti su cukrumi
4) su svogūnais apkepinti džiovinti grybai                                                                            5) Aliejuje troškinti rauginti kopūstai (galima pramaišiui su šviežiais)

… Kažkada kepdavom tradiciškai –  aliejuje ant keptuvės. Po to įsigudrinom pilti į gilesnę skardą daugiau aliejaus (~ pusė centimetro), krauti ten “makuvkas”~ 1 cm atstumu  ir … dėti į karštą (apie 250 ) orkaitę.Vis užmeti akį ,kad nesviltų, ir kai apačia paskrunda – apverti.

II. Kitas variantas – iš mielinės tešlos, ne Kūčioms 😉

Iš recepte vardinamo produktų kiekio išeina … didelis(  kaip skalbiniams) dubuo  makuvkų 🙂

3 kg miltų;
iki 1 kg cukraus (mama  deda ~ 700 gr, nes tą pačią tešlą naudojam ir grybams, močiutė mano dėdavo visą kilogramą ir vien su saldžiais įdarais, o su grybais darydavo tik iš prėskos tešlos).
250 gr margarino;
200 gr mielių;
1 stiklinė grietinės;
2 kiaušiniai;
1 litras šilto pieno.

Eiga : mieles su trupučiu cukraus ir maždaug  stikline šilto pieno pakildinam. Miltus su cukrumi išmaišyti dubenyje , viduryje  padaryti duobutę  ir supilti paeiliui mieles, ištirpintą margariną, kiaušinius, grietinę, likusį pašildytą pieną.

Minkyti ilgai ir nuobodžiai, leisti pakilti ne mažiau, nei valandą  virtuvėj prie viryklės (šiltai). Kočiojam, pjaunam su puodeliu apskritimus, dedam įdarą, užspaudžiam kraštelius, kepam orkaitėj, gilioj skardoj –  nepagailėjus aliejaus, nepamiršus apversti. Iškeptus dar pabarstom cukraus pudra.

PASTABA: kraštelius reikia  SMARKIAI užspausti, nes mėgsta išsižioti, ypač su uogiene…

Markeris

Braškių kokteilis

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 3.75 iš 5)
Loading...

no comments

KOKTEILIS
Šaldytos braškės
Apelsinų sultys
Ledukai
Viską suplakam kokteilinėje – skanu ir gaivina!!!!!

Braškių/mėlynių užpiltinė su Torres`u

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

 Miglė

Susiplakiau blenderiu braškių su mėlynėmis(cukraus šiek tiek įtrenkusi).Skanumėlis -ne tas žodis. :lol: Paskui sumąsčiau, kad labai jau ilgokai …Torresas  nenaudojams stovi :oops: :lol: Tai į stiklinaitę su uogom šliukštelėjau  gramų taip 50.FAAANTAAASTIKAAA :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Ypač ant  stiklinaitės viršaus  šviežios mėtos lapelį uždėjus ;)

Puslapiai: 1 2 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011