Šiuo metu žiūrite: ŽUVIES PATIEKALAI:


AFRIKINIS ŠAMAS, KEPTAS FOLIJOJE

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 6 , reitingas: 3.67 iš 5)
Loading...

Kodėl afrikinis ? Kadangi juos  juos augina kažkur prie Utenos šildomose patalpose, jie , pasirodo, neturi dumblo skonio ir nėra tokie riebūs, kaip jų   lietuviškieji broliai iš ežerų.

Tad užtenka  tik išskrosti (skusti juk nereikia), apšlakstyti citrinos sultimis,  pabarstyti druska bei pipirais, dar krapų užmesti.

Užlankstytą folijoje, orkaitėje  savo sultyse  „ kamuojam “  apie pusvalandi . PUIKUS ! 😉

copy

Silkė garstyčių/krienų ir aliejaus marinate.

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Miglė
Perkam  s i l p n a i  sūdytą neišdarinėtą silkę(bus daug skanesniau už   “fabrikinę” file). Nupjaunam galvas/uodegas, atskiriam mėsą nuo kaulo, nulupam skūras. Po to file bent jau aš penkiolika – dvidešimt minučių dar palaikau užpylusi šaltu vandeniu, kurį bent vieną kartą pakeičiu. Paskui supjaustom  gabaliukais, įtrenkiam galvą pusžiedžiais  supjaustyto svogūno .
Tada imamės makalo, t.y. marinato. Maždaug šimtgramį aliejaus sumaišom su vienu šaukštu garstyčių ir tokiu pat kiekiu krienų, išplakam šluotele, skirta kiaušiniams plakti -iki vientisos masės. Prieš pat pabaigą dar įspaudžiam šiek tiek citrinos sulčių. Galime įberti žiupsnelį cukraus.  Pilam marinatą ant silkės su svogūnais, viską sumaišom  ir beveik iškart galim pradėti valgyti . Jeigu leisim pastovėti nors  šiek tiek -bus dar skaniau. Per karščius su virtomis bulvėmis kur kas malonesnis valgis, nei bet koks mėsiškas patiekalas.

Tiesa, visai neprošal šaldytuve laikyti  iš anksto sumakaluotą stiklainiuką krienų/garstyčių(lygiomis dalimis) mišinio -visai skanu ir su mėsiškais patiekalais. Išbandyta 😉

Lavašas su varškės ir rūkytos lašišos įdaru

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 7 , reitingas: 2.57 iš 5)
Loading...

Markeris

Lavašas, varškė (pas mane buvo apie 130 gramų), grietinė, česnakas, krapai, lašiša parūkyta.
Varške išsukau su grietine, česnaku ir krapais, sutepiau lavašą visa (tegu ploniau, bet visa), ir pabarsčiau parūkytos lašišos 2 eilėm.
Esmė – nedėjau druskos į varškę, tai ji kažkiek prigesino lašišos sūrumą ir mmm……… 😉

Keptas erškėtas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 10 , reitingas: 4.20 iš 5)
Loading...

Copy

Pasiklioviau tas žuvis auginančio žmogaus “nuorodom” . Dariau taip:skrostą
žuvį gerai nuplaunam nuo gleivių, išilgai nugaros keteros iš abieju pusių iki pat uodegos padarom gilias įpjovas, į jas įdedame sviesto gabaliukų, barstom druska ir visą žuvį guldome į gerau aliejumi išteptą skardą. Ketvirčiais pjaustome skustas bulves ir dar pridedame rūgščių ubuolių. Dabar kepame apie valanda orkaitėje. Patiekiame, papuošę citrinos riekelėmis ir išspaudę visos citrinos sultis ant žuvies.

Klaidos– neturėjau obuolių, tad pilsčiau obuolių sultimis. Man pasirode mažoka, nes jos gan saldžios, tad vos vos liko juntamas dumblo skonis. O jei papilvę kimsti obuoliais…  Bulves- super skanios.
ŽodŽiu, suminkštėja net oda, žvynų kaip ir nėra, mažai kaulų(tik kremzlinė stuburinė dalis), tad mėsos išeina ganėtinai daug. Bet žuvis- rieboka.

ŽUVIS PATALUOSE(sluoksniuota mišrainė)

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 3.33 iš 5)
Loading...

Spurga
Per Vėlykas valgiau paprastų paprasčiausią sluoksniuotą mišrainę, bet labai patiko. Svarbiausia čia – skaniai ištroškintos morkos 😉

3-5 morkos
Druskos
Cukraus
Truputis sviesto
Žuvies konservų
Svogūno ir (arba) laiškų
Majonezo
2 kiaušiniai

Kubeliais arba pusmėnuliukais pjaustytas morkas sutroškiname keptuvėje su trupučiu vandens, įberiame druskos, truputį cukraus, pabaigoje įdedame sviesto, kiaušinius išsiverdame. Į permatomą lėkštę klojame morkas, patepame majonezu, dedame smulkintą svogūną (jį galima nuplikyti karštu parūgštintu vandeniu) ir (arba) laiškų, klojame šakute sumaigytus žuvies konservus, vėl patepame majonezu, klojame antrą sluoksnį morkų, vėl majonezo, ant viršaus užbarstome tarkuoto kiaušinio. Į majonezą galima įmaišyti šiek tiek grietinės, kad būtų švelnesnis.

Baltame vyne keptas šamas pagal Irenos receptą

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Miglė

Šventėms nukoviau turguje šamą 😈 .Visai patraukli žuvis pasirodė -juolab kad nereikia terliotis su žvynų skutimu, kaulų nedaug. Nepasakyčiau, kad internete labai gausu receptų 🙄 Šiaip žuvis  rieboka, tad tam nugesinti tiek vyno, tiek citrinos sulčių rūgštis – pats tas… Gaminau pagal žemiau pateikiamą rec., tik įdarui prikimšau rūgščių obuolių  -vietoj morkų/salierų.

stiklinė baltojo vyno
druska
pusė stiklinės grietinės
petražolės
salieras
morkos
Pomidorai
pipirai
Muškato riešutas
citrina
Cukrus

Šamą išvalome, nuplauname, nusausiname, pabarstome pipirais, druska, cukrumi, smulkintomis petražolėmis, salieru, į šamo vidų įdedame daržovių- morkų, salierų, pomidorų (arba obuolių), citrinos riekelių, išspaudžiame citrinos sultis, apliejame baltu vynu ir palaikome keletą valandų, dedame į orkaitę, prieš tai į skardą reiktų įpilti aliejaus, apliejame grietine ir kepame.

Bulvių lizdeliai su silke , lašiša ir kt.

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 2.00 iš 5)
Loading...

Daug kas iš mūsų susižavėjusios bulvių lizdeliais , kurių autorystė priklauso Neringai, jie publikuoti jos asmeniniame  bloge:

http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/salti-uzkandziai/bulviniai-li zdeliai-su-silke.html#more-6053 ir lašiša http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/salti-uzkandziai/bulviniai-li zdeliai-su-lasisa-ir-ozkos-suriu.html#more-5907

Spurga


Bulvių lizdelius kepiau silikoninėse keksiukų formėlese, kur vienoj “blėkoj” po 6 vnt. (pirkau iškart 2 iš IKI, taigi 12 keksiukų).
Labai gerai iš jų išsiėmė, be problemų. Tik sutarkavus bulves, reikia stengtis kuo daugiau vandens nuspaust, tada  krepšeliai bus  ne tokie ištižę. Praktiškai galvoju, kad kitą kartą reikia tiesiai į “duršlioką” tarkuot, kad vanduo iš karto turėtų kur nuvarvėt. Paskui dėdama šaukštu į formeles gerai apspaudžiau –   liko vietos įdarui. Galima aukštesnius kraštelius padaryti, tada ta išlindusi dalis gražiai apskrunda. Žodžiu, idėja – super.
Tarp kitko, man reikėjo vakarienės, tai aš juos išsikepiau, o į vidų pridėjau kiaušinio, maišyto su grietine,  pjaustytų dešrelių, porų, truputį garstyčių, konservuotų  žirnelių. Tada dar 10 min. pakepiau ir gavosi  karšti krepšeliai. Su žaliomis salotomis buvo pats tas 😉

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 4 5 6 7 8 ... 21 22 23 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011