SKANAUS, VISADA!

Spurga
400 g varškės
400 g mėgstamų sausainių
200 g sviesto
150 g cukraus
vanilinio cukraus
pora šaukštų razinų
100 g džiovintų abrikosų

Dubenyje  ištrinam sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, suverčiam varškę, gerai išmaišom, suberiamapie du pakelius  sulaužytų sausainių (aš ėmiau Selgos šokoladinius), suberiam trumpai pamirkytas razinas ir apysmulkiai pjaustytus abrikosus, viską vėl sumaišom. Tada dedam ant maistinės plėvelės gabalo, standžiai susukam į „dešrą“ ir šaldytuvan.

migle
Reikia:
Pirmiausiai  – 2 formų nuimamais kraštais
Tešlai :
Sviesto -200 gr
Cukraus -200 gr
Miltų 200 gr,
kiaušinių – 3,
kepimo miltelių -1 šaukštelis
kakavos -3 šaukšteliai(ją gerai sumaišom su 3-5 šaukšteliais vandens ir tada pilam tešlon).
migdolų ar jų drožlių -saujelę.

Taigi cukrų išsukam su sviestu, tada pilam miltus, kiaušinius, kakavą, kep. miltelius ir t.t. Tešla turi lipt prie pirštų -tada gera.

Formas ištepam sviestu, po to dugnan klojam 2 sluoksnius pergamentinio(sviestinio) popieriaus.Paviršių irgi tepam sviestu ir dar lengvai pabarstom miltais(kad nepridegtų dugnas).
Tešlą padalinam pusiau -į dvi skardas.Kišam orkaitėn -25 -27 min, temperatūra -180 laipsnių.

Tuo tarpu darom garų vonelę šokoladiniam glajui.
Jam reikia:
100 gr šokolado
100 gr sukraus (maždaug 3 kaupini šaukštai)
100 gr sviesto
galima dar ir viskio ar brendžio šlakeliuką

Tada visus ingredientus sutalpinam puodukyje, kuris įstatytas į didesnį, su vandeniu.Tirpinam, įpylusios dar šiek tiek pieno.
Dar su vanile(geriausiai -jos lazdelės turiniu) išplakam indelį grietinėlės.
Dar reikės įdaro -uogų šviežių pvz.

Išimam iškepusius biskvitus.Viršūnes nupjaunam -kad lygiu paviršium būtų.Apšlakstom kokiu vyšnių likeriu ar brendžiu.Lygiu sluoksniu užtepam plaktą grietinėlę, o ant viršaus -uogų šviežių sluoksnį -jis dėjo aviečių ir gervuogių.Užvožiam kitu biskvitu, jį taip pat apšlaikstom brendžiu ar cherry ir užpilam glajum.

Momoshka

Kas nemėgsta grietinėlės,  šiame  pyrage  ją  visai tiktų  pakeisti separuota varške , “Žemaitijos pieno” firminėse parduotuvėse būna – kiek pasaldinus visai tiktų.Ši varškytė vientisa, net  nepasakysi, kad varškė …

Markeris

Šį torčiuką beveik vienas prie vieno  esu kepusi .Nebijokit plaktos grietinėlės   -tik STANDIKLIO dėjau, tad neišskydo, vandens nepaleido. O į uogienę (ėmiau vyšnių naminę) pokiuką tortų želatininio glajaus (ne želė, o yra specialiai  tortams) mostelejau, tai irgi gražiai sustingo.

Markeris

3 stiklinės miltų,
1 a.š. kepimo miltelių,
4 pakeliai vanilinio cukraus,
stiklinė grietinės (tokia pilna, negailint),
2 pakeliai ( po 200 gr.),sviesto  -pirkau Dvaro, naturalų ,
1/3 stiklinės cukraus,
400 ml grietinėlės,
0,5 ltr RŪGŠTESNĖS uogienės (ėmiau juodų serbentų trintų su cukrum, bet paragavus matau, kad puikiai tiks ir spanguolės ir slyvos)
2 pok. grietinėlės standiklio (būtina, nes grietinėlė naudojama pertepimui, ir pastovėjus daugiau nei 6 val. ,iš grietinėlės išsiskirs skystis, tada bus košė, nebe pyragas).

Taigis, gilesniame dubenyje sumaišom miltus, kepimo miltelius, 2 pakelius vanilinio cukraus, grietinę ir 2/3 minkštutėlio sviesto. Gerai išminkome tešlą, paliekame 2 val. šaldytuve (aš neturėjau laiko, grūdau 40 min. šaldiklin).
Tada imam visą likusį sviestą, cukrų, 0,5 pokučio vanilinio cukraus, likusius miltus ir sukapojam į tešlą (man kažkodėl nesusikapojo  , tai sutryniau rankomis, visa esme – turi gautis smulkūs trupiniai), trupinius kažkuriam laikui (man gavosi 10-iai min.) dedam į šaldytuvą.
Išimam tešlą, padalinam į 4 lygias dalis, iškočiojam 4 vienodus blynus (ne per plonai, aš pamatavau lėkštę, pagal kurią blynus dariau, tai 28cm skersmens), subadom šakute, apibarstom visų viršus trupiniais. kepam apie 15 min. 180 karštumo orkaitėj.

Kol blynai kepa, suplakam grietinėlę+standiklis+likęs vanilinis cukrus.

Kai blynai iškepa ir atvėsta  -pertepam: pirmiausiai uogienė, tada  -grietinėlė. ir taip visus sluoksnius  paeiliui. Viršų galima tepti , galima  IR ne (kadangi man liko grietinėlės, tai  užpyliau ant paviršiaus.)

Pyragas  ir vakar buvo skanus, bet per naktį pastovėjęs šaldytuve gavosi dar skanesnis, nes persigėrė grietinėlė ir uogiene .

Tiesa – antrai daliai palieku kiek mažiau  nei stiklinę (kokius 2/3  )miltų.

fotonas 
Reikės:

300 ml miltų,
300 ml manų kruopų,
150 ml cukraus,
0,5 šaukštelio kepimo miltelių,
8-9 obuoliai,
cinamono,
100-150 g sviesto.

– Miltus, manų kruopas, cukrų ir kepimo miltelius sumaišyti.

– Obuolius sutarkuoti ir apbarstyti cinamonu.

– Sviestu storai istepti formos dugną.

– Sluoksniuoti pyragą: masė – obuoliai – masė – obuoliai – masė.

– Ant viršaus užpjaustyti sviesto.

– Kepti orkaitėje apie 50 min.

SKANAUS.

miglė

Reikia:
Moliūgas,
ryžiai,(1-2 stiklinės)
kiaušiniai -6
razinos( gera sauja)
sviestas -100 gr
grietinė -200 gr
medus (1-2 šaukštai)
cinamonas -žiupsnelis

Moliūgui nupjaunam “dangtį”, išskobiam vidų(dugne paliekam kiek daugiau minkštimo).Ryžius ir išskobtą moliūgo minkštimą išverdam(atskirai). Kiaušinių trynius ir baltymus išplakam(ATSKIRAI).

Į ryžius sukraunam sviestą ir grietinę,išvirtą moliūgą, razinas, gerai išmaišom.Po to – atsargiai įmaišom trynius ir baltymus, viską dar kartą stropiai išmaišom.Prieš pat pabaigą -įmaišom medaus.Šia makaliūze užpildom moliūginį “puodą”, ant viršaus pabarstom truputuką cinamono, užvožiam moliūgo “dangčiu” ir pašaunam orkaitėn -maždaug 20 min. Šalia galima įtupdyt ir išskobtus obuolukus, kurių vidun taip pat pridrėbta medaus.