SKANAUS, VISADA!

Spurga

200 g miltų, arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 100 g sviesto, 60 g cukraus, pakelio vanilinio cukraus
kilogramo obuolių, puses stiklinės razinų, 2 šaukštų cukraus, šaukšto cukraus pudros, romo esencijos (arba romo, viskio)
30 g minkšto sviesto, 100 g cukraus, 2 kiaušinių, saujos graikinių riešutų

Obuolius – nulupti, nusėklinti, supjaustyti plonai, apibarstyti cukrumi. Razinas užpilti esencija, supilti ant obuoliu, sumaišyti, uždengti. Kuo ilgiau laikom, tuo geriau.
Miltus, kepimo miltelius, šiltą sviestą, cukru, vanilinį cukrų maigome, kol pasidaro trupiniai. Supilam į skardą, truputį paspaudžiam, padarom kraštelius.
30 min. kepam orkaitėje 200 C.
Ant viršaus sudedam obuolius su razinomis, pabarstom cukraus pudra ir dar 30 min. kepam.
Sausoje keptuvėje ištirpinam cukrų, sumetam pasmulkintus riešutus ir pavoliojam, kad apliptų cukrumi (kaip griljažui).
Kiaušinius su sviestu ir cukrumi plakti iki putu.
Ant pyrago suberiam riešutus, supilam kiaušinius ir dar 10 min. kepam

Virjes

Kepiau dėmėtuosius pyragėlius.Vienas  toks pyragiukas 2-3 asmenims prie kavytės . Bet jau skanu- sakiau kitą kartą kepsiu 4 kartus didesnę porciją   

Reikia:
200 gr. varškės,
1/2 a.š. vanilės,
2 kiušiniai,
150 gr. cukraus,
100 gr. sviesto,
3 v.š.kakavos,
100 gr. miltų.
Glajui-
50g. sviesto,
1 v.š. pieno,
100 gr. cukraus pudros,
2 v.š.kakavos.

Išmaišyti varškę, vanilę ir 25 gr. cukraus iki vientisos masės. Kiaušinius ir cukrų suplakti iki baltų putų. Sviestą ir kakavą ištirpinti ir pravėsusius supilti į kiaušinių mišinį. Sudėti miltus ir gerai išmaišyti. Pusę tešlos sukrėsti į kepimo formą. Šaukštu išdėlioti varškę ir užpilti likusia tešla. Kepti 180 laipsnių karštyje apie pusvalandį.
Glajui ištirpinti sviestą ir pieną. Sudėti cukraus pudrą ir kakavą, pastoviai maišant kaitinti. Užpilti pyragą, palaukti kol sustings ir supjaustyti.

no comments

60 gr minkšto sviesto
150 gr cukraus
1-2 kiaušinių
120 gr riebios grietinės
miltų tiek, kad tešla gautusi tiršta kaip riebi grietinė.
Vanilės, cinamono, kepimo milteliu (1 a.š.).
Didelių, per pusę perpjautų slyvų.

Sviestą ištrinam su cukrumi, imušam kiaušinius ir gerai su mikseriu išplakam. Supilam grietine, vaniliną ir dar kartą gerai išplakam. Suberiam kepimo miltelius, beriam miltus ir užmaišom tešlą (tirštą).

Gilią kepimo skardą patepam sviestu, sukrečiam tešlą, išlyginam po visą skardą. Mano kepimo forma neaukšta, bet plati (a – 3.5 cm,pl. – 30-35 cm).

Slyvas perpjaunam per pusę ir gražiai sudedam ant tešlos šiek tiek paspausdami (palikite tarpelius tarp slyvų). Beje- slyvos dedamos perpjauta puse į viršų, o žievele į apačią. Visą gaminį pabarstom cinamonu, maišytu su cukrumi, ypač nepagailim  slyvoms. Kepam 30 min.
Naudojau dideles mėlynas slyvas. Pasaka kaip skanu.

ziema
Produktai:
7 kiaušiniai
7 šaukštai cukraus
7 dideli šaukštai miltų
03,5 stiklinės aliejaus
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
cukraus ir cinamono mišinys
4-5 obuoliai

Darbo eiga
1. kiaušinius ir cukrų labai gerai išplakti (kol gaunasi blynų masė)
2. Per du kartus atsargiai įmaišyti išsijotus miltus ir kepimo miltelius (ji užbarstė miltus ant viršaus ir aukštyn žemyn keletą kartų apsuko, kad patektų su oru)
3. Formos dugną iškloti kepimo popieriumi, dugną ir šonus patepti aliejumi
4. Supilti tešlą į formą
5. Įtešlą susmaigstyti obuolių skilteles
7. Viršų pabarstyti cukraus ir cinamono mišiniu
8. kepti 180 temperatūroje 40-50 minučių
9. Peitkrinti, ar iškepęs, galima patapšnojant delnu pyrago vidurį (jaučiamas tvirtas kepinys, o ne skysta tešla)
10. Išėmus iš orkaitės, peiliu apipjauti kepinį nuo skardos šonų ir, uždėjus ant viršaus kartono lapą ar lentelę, staigiu judesiu išversti pyragą
11. Nulupti nuo apačios kepimo popierių
12. Uždėti padėklą ir vėl apversti pyragą. papudruoti
13. Skanaus

COPY

Oi, net krizent pradejau- taigi tas pyragas- mano pacio elementariausio pyrago tsakant klonas  Visa receptūra- jei  ne šaukštais, o stiklinėmis- tai po 1 stiklinę miltų ir cukraus, o kiaušiukų tai gal mažiau galima dėt. Gamyba irgi elementari- mikseriu cukrų su kiaušiniais  gerai suplaki ir tada per sieteli varai po truputi miltų.

Tik nekloju popieriaus- formos dugnas aliejumi ir džiuvėsiais pabarstomas,  pripjaustau obuolių,barstau cinamono, o tešla paskiau ant jų supilama.Tiek pat kepa, taip pat tapšnojama, o viršus irgi pudruojamas. Dar kartais tiršto jogurto pavarau vietoj cukraus pudros

Spurga

3 kiaušiniai
200g cukraus
100g maltų migdolų
citrinos žievelė
200g smulkintų morkų
šaukštelis vanilinio cukraus
šaukštelis kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
250g miltų

Kiaušinius suplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sudėti žievelę, migdolus ir morkas. Suberti išmaišytus miltus, kepimo miltelius ir druską. Masę supilti į sviestu išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą formą. Kepti 200C apie 30-40 minučių.

Glajus:
200 g tepamo varškinio sūrio (ale Filadelphia)
Pora šaukštų sviesto
30-40g cukraus pudros
2 šaukštai citrinos sulčių
Viską išsukti iki purios masės ir užtepti ant atvėsusio pyrago.
Skanaus!

vz
 Turiu ir aš kažkuo  panašų. Viena amerikietė davė. Tik,matyt ,ne iš to paties Amerikos krašto, tai receptai skiriasi gerokai. Bet man labai patiko.

Pikantiškas morkų pyragas

370 gr aliejaus
600 gr cukraus
4 kiaušiniai
600 gr persijotų miltų
1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto
1 arbatinis šaukštelis cinamono
1 arbatinis šaukštelis maltų gvazdikėlių
400 gr smulkiai tarkuotų morkų
apie 200 gr saulėgražų (gali būti bet kokie riešutai. man skaniau kai jų daug ir aš dedu didesni kiekį)

Cukrų ir aliejų mikseriu sumaišyti. Povieną mušti kiaušinius. Po to įpilti 5 šaukštus karšto vandens. Kepimo miltelius, sodą ir prieskonius sumaišyti su persijotais miltais ir maišant supilti į aliejaus – kiaušinių mišinį. Paskui sudėti morkas ir saulegražas ir viską išmaišyti šaukštu. Riebalais išteptą kepimo formą pabarstyti kokoso drožlėmis (tinka ir manų kruopos. Kepti 180 C orkaitėje apie 60 minučių.
Gaunasi didelis pyragas. Sudėjus į sandarią dėžutę išsilaiko ilgai. Na jei niekas neaptika. Karamelizuotos morkos ir traškios saulėgražos nuostabiai skanus derinys. Nors tai ir kalorijų bomba.
Na  betgi visi geriausi dalykai arba nepadorūs  :oops:, arba už juos sodina į kalėjimą  arba tik storina… 

no comments

KOKTEILIS
Šaldytos braškės
Apelsinų sultys
Ledukai
Viską suplakam kokteilinėje – skanu ir gaivina!!!!!

miglė

Vyšnių salotos

1 gūžė salotų, 4 šaukštai vyšnių be kauliukų, 2-3 šaukštai kapotų lazdynų riešutų, 1 stiklinė natūralaus jogurto, 100 g švelnaus fermentinio sūrio, truputis prieskonių (druskos, cukraus, baltųjų pipirų).

Nuplautas salotas suplėšykite nedideliais gabaliukais, sudėkite į salotinę ir užpilkite jogurtu. Paskaninkite druska, cukrumi ir pipirais. Tada suberkite kubeliais supjaustytą sūrį, vyšnias ir riešutus. Viską sumaišykite.

Vyšnių sriuba su virtinukais

0,5 l vyšnių, 1 l vandens, 0,5 stiklinės cukraus, 1 stiklinė miltų, 2 kiaušiniai, truputis druskos.

Iš pusės vyšnių išimkite kauliukus. Likusias vyšnias ir kauliukus sumaigykite, sumaišykite su cukrumi, sudėkite į verdantį vandenį ir pavirkite 10 min. Iš miltų, kiaušinių, trupučio vandens ir druskos paruoškite tešlą, ją iškočiokite ir išspauskite rutuliukus. Į virtinukų vidų dėkite po vyšnią, užspauskite virtinukų kraštus. Virtinukus sudėkite į karštą vyšnių sriubą ir pavirkite dar 10 min.. Patiekite su grietine arba grietinėle.

Vyšnių šaltsriubė

350 ml raudonojo desertinio vyno, 300 g vyšnių, 100 g cukraus pudros, 200 ml raudonųjų serbentų sulčių, tarkuotos apelsino žievelės, gvazdikėlių, cinamono.

Vyšnias nuplaukite, nusausinkite ir išimkite kauliukus. Uogas smulkintuvu sutrinkite su cukrumi, cinamonu, gvazdikėliais ir žiupsneliu apelsino žievelės. Į gautą tyrę supilkite vyną ir raudonųjų serbentų sultis. Viską išmaišykite ir gerai atšaldykite. Išpilstykite į dubenėlius ir papuoškite apelsino žievele bei cukruotomis vyšniomis. Šaltibarščiai valgomi su biskvitu ar sausainiais.

Ryžių apkepas su vyšniomis

400 g ryžių, 250 g cukraus, 75 g sviesto, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai grietinės, 2 šaukšteliai vanilinio cukraus, 200 g šviežių vyšnių be kauliukų, 6-7 šaukštai maltų džiūvėsių.

Ryžius išvirkite. Į juos įmuškite kiaušinius, supilkite ištirpintą sviestą, suberkite pusę cukraus, įdėkite grietinę ir vanilinį cukrų.Viską labai gerai išmaišykite. Vyšnias sumaišykite su likusiu cukrumi. Kepimui skirtą indą patepkite riebalais ir pabarstykite džiūvėsėliais. Tada sudėkite dalį ryžių, ant jų nuspaustas vyšnias ir vėl ryžius. Apkepo viršų pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje. Patiekite karštą su vyšnių kisieliumi arba grietine.

Vyšnių desertas

400 g riebios varškės, 1 l vyšnių, 1 stiklinė cukraus, 0,5 l grietinės, 4-5 šaukštai želatinos, 400 g grietinėlės, 2 šaukštai cukraus, vyšnių, žalių mėtų lapelių.

Vyšnias nuplaukite, pašalinkite kauliukus ir sumalkite mėsmale. Varškę pertrinkite per tinklelį. Grietinę sumaišykite su cukrumi, varške ir vyšniomis. Įmaišykite išbrinkintą ir ištirpintą želatiną. Masę sukrėskite į žiedo formą ir palikite 1 val. šaltai. Tuomet kelioms sekundėms pamerkite į karštą vandenį ir iškrėskite ant lėkštės. Papuoškite plakta pasaldinta grietinėle, vyšniomis ir mėtų lapeliais.

Vyšnių pyragėliai

200 g šaldytos sluoksniuotos tešlos, 0,5 vyšnių be kauliukų, 1,5 stiklinės cukraus, ½ stiklinės vandens, 1 šaukštas krakmolo, 1 šaukštas citrinų sulčių. Plaktos grietinėlės su cukrumi papuošimui.

Vyšnias užpilkite cukrumi, palaikykite, kol atsiras sulčių, kaitinkite maišydami apie 5 min., supilkite vandenyje ištirpintą krakmolą ir maišydami kaitinkite, kol masė sutirštės, įpilkite citrinų sulčių. Sluoksniuotą tešlą supjaustykite gabalėliais, užtepkite vyšnių masės, iškepkite orkaitėje. Atvėsinkite, papuoškite plakta grietinėle su cukrumi.

Keksiukai su vyšniomis

Tešlai: 125 g minkšto sviesto, 100 g cukraus, 2 kiaušiniai, 25 g krakmolo, 100 g miltų, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

0,5 kg vyšnių, 100 g graikinių riešutų.

Sviesto ir miltų kepimo formelėms, cukraus pudros keksiukams pabarstyti.

Sviestą išsukite su cukrumi ir kiaušiniais. Įmaišykite miltus, sumaišytus su krakmolu ir kepimo milteliais. Vyšnias nuplaukite, išimkite kauliukus. Į sviestu pateptas ir miltais pabarstytas formeles dėkite po 1,5 šaukšto tešlos, įspauskite vyšnias ir graikinius riešutus. Kepkite 200-2200 C temperatūros orkaitėje. Iškepusius keksiukus iš karto išimkite iš formelių ir pabarstykite cukraus pudra.

Marinuotos vyšnios

2 l vyšnių su koteliais, 6 kvapieji pipirai, 6 gvazdikėliai, 4 gabalėliai cinamono žievės.

Marinatui: 300 ml vandens, 50 ml 9 proc. acto, 150 g cukraus.

Į 0,5 l talpos stiklainius dėkite po 2 pipirus, gvazdikėlius ir gabalėlį cinamono žievės. Apgremžkite ir truputį patrumpinkite vyšnių kotelius, uogas sudėkite į stiklainius ir užpilkite išvirtu ir pravėsusiu marinatu. Kaitinkite 85°C temperatūroje 15 min. Sandariai uždarykite.

Vyšnios savo sultyse be cukraus

Vyšnias be kaukiukų talpiai, šiek tiek paslėgdami sudėkite į stiklainius. Kaitinkite 85°C temperatūroje 0,5 l talpos stiklainius 25 min., o 1 l – 30 min. Sandariai uždarykite. Laikykite vėsioje vietoje.

Trintos vyšnios su cukrumi

3 kg vyšnių be kauliukų.

Sirupui: 2 l vandens, 1,5 kg cukraus.

Išėmę kauliukus vyšnias pertrinkite per tinklelį. Išvirkite sirupą ir jį supilkite į sutrintas vyšnias. Šią masę pilkite į 1 l stiklainius ir pridengę dangteliais kaitinkite apie 40 min. Iš karto sandariai uždarykite.

Vyšnių uogienė

2 kg vyšnių, 2,5 kg cukraus.

Išėmę kauliukus vyšnias apibarstykite cukrumi ir palaikykite 4-6 val. Tada uogas užvirinkite ir nukėlę nuo ugnies palikite 4 val. Taip kartokite 4 kartus. Virdami paskutinį kartą nugraibykite putas. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Vyšnių uogienė su aviečių sultimis

4 l vyšnių be kauliukų, 2 l aviečių sulčių, 1,5 stiklinės vandens, 2 kg cukraus.

Iš sulčių, vandens ir cukraus išvirkite sirupą. Suberkite vyšnias ir virkite, kol vyšnios taps skaidrios ir blizgančios. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Vyšnios meduje

1 kg vyšnių be kauliukų, 200 g medaus.

Išėmę kauliukus vyšnias sudėkite į paruoštus stiklainius ir užpilkite truputį pašildytu suskystėjusiu medumi. Kaitinkite 90°C temperatūroje apie 20 min. Tuoj pat sandariai uždarykite.

Vyšnių uogienė su graikiniais riešutais ir medumi

1 kg vyšnių be kauliukų, 1 kg medaus, 1 stiklinė graikinių riešutų branduolių, 1 stiklinė vandens.

Pakaitinkite vandenį ir medų. Suberkite vyšnias ir virkite ant nedidelės ugnies, kol uogos nugrims į dugną. Baigdami virti suberkite riešutus. Uogienę išpilstykite į stiklainius ir uždarykite.

Vyšnių kompotas

3 kg vyšnių, 700 g cukraus, 2 l vandens.

Nuplautas vyšnias suberkite į stiklainius. Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą ir užpilkite jį ant vyšnių. Kaitinkite 1 l talpos stiklainius 85°C temperatūroje 25 min. Sandariai uždarykite.

ŠALTINIS -„Savaitė“