SKANAUS, VISADA!

migle

2-3  RUDI biskvitiniai  tortų lakštai
0,5 l pieno
1 šaukštelis krakmolo
žiupsnelis cinamono
200 g šokolado -be įdaro ir riešutų
1 šaukštelis aliejaus(kad glaistas blizgėtų)

Į nedidelį dubenėlį įpilame kelis šaukštus pieno ir ištirpiname jame krakmolą.Likusį pieną supilame į puodą ir šiek tiek pašildome.Tada beriame sulaužytą šokoladą,cinamoną ir kaitiname -įstačius į kitą puodą(su verdančiu vandeniu).Retsykiais vis pamaišome. Šokoladui išsilydžius, supilame krakmolą, pakaitiname dar ~ 20 min., kad glaistas sutirštėtų.Atvėsusį pilame ant lakštų.
Kas netingit -galit ir papuošt bet kaip .Bet  ir be nieko -vaizdelis visai neblogas, o svarbiausia  skanu.

tetulė

savo šlamštelių sandėliuką kompiutery  betvarkydama , atrandu visokiausių keisčiausių dalykų prirašytų. Va, pvz., ką radau:

Kavos žodynas

AMERICANO – dvigubas espresso, įpiltas į stiklinę karšto vandens.

CAFÉ BRULOT – stipri kava, užplikyta degančiu cinamono, cukraus, apelsinų žievelės ir brendžio mišiniu.

CAFÉ AU LAIT – stipri filtruota kava su šiltu pienu. Kava ir pienas į puodelį pilami tuo pat metu.

CAFÉ LATTE – kava su pienu ir sirupu (šokolado, kokosų, mėtų, vanilės, vyšnių). Viena dalis espresso sumaišoma su trimis dalimis karšto pieno. Įpilama 30 ml bet kokio sirupo ir patiekiama aukštoje stiklinėje.

CAFÉ MOCCA – kava iš mokos pupelių su keliais lašais šokolado esencijos.

ESPRESSO – kavos virimo būdas, pradėtas naudoti Italijoje XX amžiaus pradžioje. Vanduo, veikiamas aukšto spaudimo, leidžiamas pro kavos miltelius.

IRISH CAFÉ – juoda kava, airiškas viskis ir cukrus, užpilti plakta grietinėle.

CAPPUCCINO – espresso, ant kurios užpiltas be cukraus suplaktas pienas, kartais apibarstyta šokoladu.

MACHIATO – espresso su šlakeliu per garus perleisto pieno.

RISTRETTO – espresso, kuriai užplikyti imama perpus mažiau vandens.

Virjes

(10-12 porcijų)

125 gr. juodojo šokolado (tirpinti)
125 gr. juodojo šokolado (gabaliukams)
100 gr. nesūdyto sviesto
5  sutrinti sausainiai (digestive arba kitokie)
350 gr. kvietinių miltų
400 gr. rudojo(galima ir paprasto) cukraus
1 arbatinis šaukštelis sodos
300 gr. kefyro
4 kiaušiniai
100 gr. graikinių riešutų
formai tepti sviesto ir džiūvėsėlių

1.  Įjungti orkaitę ir nustatyt 175 laipsnių kaitrą. Paruošti formą.
2.  Ištirpinti sviestą. Sudėti sutrintus sausainius ir palikti atvėsti.
3. Ištirpinti 125 gr. juodojo šokolado su 2 valg. š. vandens.
4. Sukapoti likusius 125 gr. šokolado ir riešutus (stambiau)
5. Sumaišyti cukrų,  sodą, miltus, kefyrą, kiaušinius, ištirpintą šokoladą ir labai gerai išplakti iki vientisos masės.
6. Sumaišyti sukapotus gr. riešutus bei šokoladą su sutrintais sausainiai ir sviestu.
7. Supilti tešlą į formą ir sudėti sausainius su sukapotu šokoladu į tą masę. Jeigu “nenuskęsta”   – paspausti.
8. Kepti apie 50 min.
Iškepus galima aplieti šokoladu ir apibarstyti riešutais.
Laaaaaaaaaaaabai skanu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

miglė

Kadangi nesu itin didelė megėja žaisti su saldumynais, šventėms gaminau žele desertą.

Taigi nusipirkau du pokelius žele -apelsinų ir kivi, geltonos ir žalios spalvos. Ištirpinau pagal instrukciją atskirai, karštame vandenyje.Į žalią primėčiau mandarino griežinėlių -perpus perskeltų, o geltonan -šaldytų braškių. Šią  dozę tirpinau truputį  vėliau, tai ir stengti vėliau pradėjo, o ir vandens į žele pyliau šiek tiek mažiau, nes šaldytos uogos dar savo sulčių paleidžia). Paskui ant labiau sustingusio suverčiau mažiau sustingusią dozę  -į permatomą indą ir gavosi toks spalvotas “tortas”
Bet esminis triukas  visgi tas, kad kol žele buvo karšta, į skystį sutrupinau  šiek tiek džiovintų mėtų.Labai įdomus, gaivus skonis, o ir gražu  🙂

Markeris

Man irgi patinka zele, tik aš jei jau darau, tai pasižaidžiu  – apačioj  su sviestu ištrinta trupintų sausainių (a la SELGA  )masė , po to- keliais sluoksniais žele. Dar man labai patinka grietine perpus su jogurtu  (ir  zelatina) maišyta  – ant sausainių sluoksnio, o jau  tada -kokie 3  spalvoti aukštai   žele su vaisiais

migle

Aptikau naują,  Nr 12 DARBŠTUOLĖS  numerį, jis skirtas Kūčių ir Kalėdų valgiams.Tai iš pirmo žvilgsnio yra tikrai gerų receptų. Tas, kurį pateikiu ,  tikrai gali pakeisti jau kaip ir pabodusį … aguonpienį 😈

Reikia :
stiklinė aguonų
6 kiaušiniai
2-4 šaukšteliai cukraus
5 migdolai
3 šaukštai krakmolo
aliejaus
Aguonas užplikykite verdančiu vandeniu, nusunkite ir sugrūskite arba kelis kartus permalkite per tankų sietelį.

Kiaušinių trynius ištrinkite su cukrumi, į tryninį berkite grūstus migdolus ir krakmolą, dėkite iki standumo išplaktus kiaušinių baltymus.Švelniai išmaišę, įsukite ir aguonas.

Paruoštą masę krėskite į aliejumi išteptą formą, šaukite į vidutinio karštumo orkaitę ir kepkite 20 -40 min. -kol į vidų įbestas medinis pagaliukas ištrauktas bus sausas.

no comments

 Esu itališkų biscoti gerbeja.Parduotuveje jie beprotiškai brangūs…  👿  Tai įsigudrinau pati kepti

100-120 gr cukraus
3 kiaušiniai
2 apelsinų nutarkuotos žievelės
5 lašai migdolų aromato
5 lašai apelsinų aromato
1 šaukštelis kepimo miltelių
150 g skrudintu ir smulkintų migdolų
300g – 350g miltų

Cukrų iki baltumo ištrinam su kiaušiniais, sulašinam aromatus, sudedam migdolus, sudedam apelsinų žieveles, kepimo miltelius. Suberiam miltus. Tešla – tiršta tiršta.   Iš jos ant kepimo popieriaus suformuojat batoną maždaug  10 cm pločio, aukštis – kokie 5-6 cm.

Kepam įkaitintoj orkaitėj apie 45 minutes. Durelių geriau nedarinėkit :!:, sukris. J ei orkaitė prasta – net nekepkit, nes sudegs
Kai “batonas” iškeps, atvėsinkit jį orkaitėje. Su geru peiliu supjaustykit 1 cm pločio riekelėmis. Tas riekeles iš kiekvienos pusės dar pakepkit orkaitėj po 5 minutes kiekvieną pusę(arba joje  padžiovinti paprasčiausiai). Štai ir turite nuostabius itališkus džiuvėsėlius.

Kita sykį  darysiu su lazdynų riešutais ir dž. spanguolėmis, o trečią – su graikiškais riešutais ir šokolado gabalėliais Va