SKANAUS, VISADA!

Daja

Iškvočiau vyrą(čia jo receptas),ruošiant aš nedalyvauju,bet valgau su apetitu.Taigi,ale charčio pagal…:)

jautienos 500-700gr.(normos pagal poreikį),ryžių 100-120gr.,2-3 svogūnai,2-3paprikos,čili pipiriukai(ilgi raudoni arba žali  ~3-5, su sėklytėmis aštriau,nepadauginti!),2-3pomidorai, arba pomidorų padažas,česnakai,prieskoniai,žolelės.

RUOŠTI:jautieną supjaustyti mažais gabaliukais, kepinti kol išgaruos vanduo, po to nuplauti.Imti didesnį puodą,įpilti vandens beveik 2 trečdalius,sudėti mėsytę, druskos ir virti. Kol verda-nuplauti, supjaustyti daržoves (be česnakų), patroškinti keptuvėje ant aliejaus. Mėsai pavirus apie 10-15min., pilam ryžius(maišom dažniau), kai užverda-dėti troškintas daržoves(virti, kol mėsytė ir ryžiai bus minkšti), dėti nuluptus pomidorų gabaliukus(užvirti),baigiant virti  -išspausti česnaką (dvi dideles galvutes). Dėl prieskonių :galima dėti kaukazietiškus, bet neblogai ir vegeta. Ragauti reikia būtinai.Užberti gausiai smulkintomis prieskoninėmis žolelėmis,uždengti dangtį,palaikyti apie 15min. SKANAUS! Tokį triūsą kompensuoja nepaprastai aromatinga,tiršta,aštri ir labai skani sriuba,ypač skanu,kai gamina vyras:))))

rita, albina25

Nuvalytus,supjaustytus kalmarus apkepame aliejuje.Kai išsiskiria sultys,dedame smulkiai supjaustyto česnako(pagal skonį).Aš dedu dviems kalmarams 4-5 skilteles.Truputį pasūdome ir įpilame trintų pomidorų.

Valgoma su virtais ryžiais kaip antras patiekalas.

Gaminama ant lėtos ugnies.Skanaus.

no comments

REIKĖS:

5-6 vid.dydžio bulvių,
2 vid.dydžio morkų,
1 svogūno,
200 g kalakutienos faršo (galima apsieit ir be jo),
2 stiklinių virtų pupelių,
1 pak. (~0.3 litro) pomidorų tyrės (jos yra pirkt maximose, iki prekybos centruose, Rimi nepastebėjau. Perku italiską pomidorų pastą be priedų, nėra brangu ~ 3 lt pokutis),
Džiovinto baziliko, mairūno, raudonėlio.

Bulves smulkiai supjaustai, užpili vandeniu, kad šiek tiek apsemtų ir dėk ant ugnies virt. Kol bulvės virs, smulkiai pjaustytą svogūną ir smulkiau nei burokine, bet stambiau nei bulvine tarka sutarkuotas morkas pakepink ant alyvuogių aliejaus. Aš pirmiau kepinu svogūnus, kol jie pasidaro skaidrūs, tada sudedu morkas. Jei turėsi faršo – valio. Ant lašo alyvuogių aliejaus pakepink jį. Žiūrėk, kad jis nesušoktų į gabalus stambius. Į verdančias bulves sudėk kepintas morkas su svogūnais. Viską virk, iki bulvės pilnai suvirs. Jei neturi tiek laiko, tai kai bulvės bus minkštos, viską sutrink elektrine trintuve. Jei jos neturi – tai jau turėk kantrybės ir ilgiau bulves pavirk, tada pabandyk sutrint su elementaria bulvių grūstuve. Tada sudėk pupeles, kepintą faršą ir pakaitink ~ 5 minutes. Supilk pomidorų tyrę, sudėk megstamus prieskonius, gali ir chilli prieskonių dėt. Pakaitink 2-3 minutes ir jau galima valgyt. Man skanu taip, kiti mėgsta pasigardint grietine.
Skanaus. 🙂

no comments

 Šiaip iš pieno ir kiaušinių galima išsivirti žydišką  kiaušinių dribsnių sriubą. Kiaušinius išplakti su trupučiu druskos, į užvirintą pieną juos pilti per kiaurasamtį, sietelį ar pan. – nelygu, kokio didumo dribsnių norisi. Visą laiką maišyti. Kai kiaušiniai sukreka – nukaisti, įdėti gabalelį sviesto, pagal skonį – cukraus, galima – vanilės. Uždengus kokias 5 minutes sriubą pabrandint. Puslitriui pieno užtenka 2-3 kiaušinių.

Jeje

3 šviežiai parauginti agurkėliai,
400 ml natūralaus jogurto,
400 ml neriebios grietinės(12-18% riebumo),
3 skiltelės česnako,
10 graikinių riešutų,
krapų, druskos, pipirų.

Agurkus nulupti, vieną supjaustyti griežinėliais, kitus-smulkiais kubeliais. Susmulkinti krapus, sugrūsti česnakus. Jogurtą, grietinę, susmulkintus agurkus, krapus, česnakus išplakti, pasūdyti, papipirinti ir mažiausiai valandą palaikyti šaldytuve. Prieš patiekiant sudėti agurkų griežinėlius ir riešutus.

mole

2 l vandens,1 nedidelis žiedinis kopūstas,2 bulvės,1 morka,druska, pipirai, petražolės, krapai, 1 šakelė juozažolės.

KUKULIAMS :500 g šaldytos menkės file,1 kiaušinis, 3-4 šaukštai krakmolo,1 riekelė batono. Atšilusią menkės file sumalame mėsmale. Įmušsame kiaušinį, įdedame išmirkytą batono riekelę, įberiame druskos, pipirų, krakmolo ir gerai išmaišome. Suformuojame kukulius. Į verdantį pasūdytą vandenį sudedame paruoštus kukulius ir verdame 15 min. Tada įdedame šiaudeliais supjaustytą morką, žiedinio kopūsto gabalėlius ir kubeliais supjaustytas bulves. Baigdami virti sudedame prieskonius.