SKANAUS, VISADA!

Markeris

rūkyta vištienos krūtinėlė,
nemaža svogūno galva
2 virti kiaušiniai
4 vidutinio dydžio su lupena virtos bulvės
kokis 100 gr. tarkuoto fermentinio sūrio,
1 granato sėklos,
majonezas.
Virtas bulves susmulkinam ir dedam į dubens  apačią, pertepam majonezu. Rūkytą krūtinėlę ir svogūną kuo smulkiau susmulkinam ir išmaišom su majonezu, dedam mišinį ant bulvių. Tada barstom smulkintą kiaušinį, ant jo – tarkuotą fermentinį sūrį. viršutinis sluoksnis – majonezas, o tada užbarstom granato sėklų. Aš maniau, kauliukai trukdys ir trinsis tarp dantų, bet nieko, granatas suteikia gaivumo 😉

Miglė

Reikia :
1 kiaulės ar jaučio liežuvis.
rauginti ar marinuoti agurkai – maždaug tiek pat, kiek liežuvio
2-3 svogūnai (kas  jų nemėgsta -užteks ir vienos galvutės)
1 šaukštas pomidorų padažo,
1 šaukštas majonezo.
druska/pipirai
aliejus kepimui

Liežuvį išverdam pasūdytame vandenyje su visokiais prieskoniais ir sukapojam/supjaustom kaip mišrainei.
Agurkams nulupam odelę ir taip pat sukapojam.
Ant aliejaus lengvai pakepinam riekelėmis pjaustytus svogūnus.Prieš pabaigą įmetam šaukštą pomidorų padažo ar pastos.
Užpilam ant liežuvio/agurkų masės, įtrenkiam šaukštą majonezo , viską išmaišom.

Genija
Pas mus  tebevyksta viso ko blenderiavimo manija 🙂 . Tai paskutinis išradimas – žalėsių sriuba.

 Imam pomidoriuką ir prie jo dėliojam visokiausias žoles, taip pat  -svogūno, kopustlapį, salotas ar brokolį. Butinai salierų lapų. Blenderiuojam ir valgom ta žalią košę.Aišku, paskaninam druska, pipirais, alyvuogių aliejumį. Užsikandam  šį gėrį paskrudinta batono riekele.

tetule

Kepimo formą išklojam  sluoksniuota tešla (geriausia, aišku, gaminti, bet tinka ir šaldyta, ją reikia šiek tiek pabadyti/papjaustyti, kad neišsipūstų didelėm pūslėm) ir kišam į orkaitę  – nelabai ilgam, kad šiek tiek apkeptų, bet dar neparuduotų.

Kol kepa, žiedinį kopūstą išskirstom žiedynėliais, užpilam verdančiu vandeniu arba metam minutėlei į verdantį vandenį.

Išplakam labai gerai keletą kiaušinių.

Ant apkepusios tešlos dedam žiedinius kopūstus, užpilam kiaušinių plakiniu, vėl kišam į orkaitę. Laipsnių  –  apie 180, o kiek laiko – nepasakysiu, žiūrėti reikia, kad ta kiaušinienė būtų iškepusi, bet neperkepusi.

Draugė, kuri   šį receptą pasufleravo, sakė, kad į kiaušinius negalima dėti druskos, neva tuomet jie kepdami neiškyla. Tad taip ir dariau, o kad nebūtų prėska, pagaminau padažiuko iš trupučiuko sviesto (turiu tikro naminio), grietinėlės, druskos, pipirų, krapų, petražolių.

Spurga
Tetule, neseniai pas draugę valgiau panašų patiekalą iš  kalafijorų, tik be… tešlos. Ji juos palieka stambesniais gabalais, apverda šiek tiek, kad būtų apyminkščiai, ir deda vieną prie kito į sviestu pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo indą. Pakepa ~ 10 min. ir tada užbarsto tarkuotu parmezanu (arba Džiugu).

mika

 Pietums prie keptos avienos ir orkaiteje keptų bulvių skiltelių išsikepiau ir daržovių.

Stambiais griežiniais supjausčiau didelę morką, mažą cukiniją ir raudoną papriką. 3 šaukštus aliejaus sumaišiau su druska, pipirais, kapotu rozmarinu, čiobreliais, malta paprika, nemaža išspausta česnako skiltele ir nepilnu šaukštu medaus. Visu tuo reikalu aptepliojau daržoves ir į orkaitę. Man labai patiko vos salstelėjęs daržovių skonis. Ir rozmarinas labai tiko.

Genija

Kai darau salotas, dali jų išsuku blenderiu  ir užpilu kaip padažiuka ant kitų daržovių salotu. Tarkim  sudėjau  į blenderį  ir išsukau pusę pomidoro, salotų lapus, krapus ir petražoles. Šią masę  užpyliau ant pusės pomidoro gabaliukų.Plius truputis druskytės ir šaukštukas alyvuogių aliejaus. Buvo pasaka.
Arba padažas iš pomidoro, krapų, petražolių, svogūno laiškų -ant pjaustyto pomidoro ir tarkuotos cukinijos. Plius druskytė, aliejukas, pipiriukai. Irgi apsivalgymas. 😉

O tiems nelaimėliams, kas negali valgyt pieno produktų, galiu rekomenduoti padažiuką prie bulvinių blynų. Truputis pomidoriuko ir visokių žolių, kokių norisi. Blenderiuoji, tepi ir valgai. Varškes, grietinės ir česnakėlio tai, aišku,  neatstos, bet džiaugiuos tokią alternatyvą suradus.

tetulė

Prie žuvies kotletukų pagaminau kažką panašaus į tai, ką Genija siūlė – blenderiu sumaliau pomidorą, aštrų pipiriuką,  prieskoninių žolių, įmečiau vos vos medaus, druskos, įpyliau aliejaus ir šiek tiek citrinos sulčių. Liuksusinis pagardinimas 🙂 .

Reikia:
šparaginių pupelių,
kietai virtų kiaušinių,
šviežių agurkų,
svogūnų,
aliejaus,
majonezo.

Šparagines pupeles išverdam kiek pasūdytame vandenyje ,  supjaustom 1-2 cm ilgio gabaliukais.
Nuo agurkų nupjaustome žieveles , supjaustome  gan smulkiais gabaliukais.Virtus kiaušinius sutrupiname.
Svogūną pakepiname aliejuje,  suverčiam ant aukščiau minėtų produktų, dar  krapų pribarstom ir apipilam švelniu majonezu.Viską sumaišom.
Bais gaivu ir švelnu. 😆