Šiuo metu žiūrite: Karšti daržovių patiekalai,


Baklažano ir kitų daržovių užkepėlė su fermentiniu sūriu

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 4.50 iš 5)
Loading...

LiepaS

Baklažaną supjausčiau išilgai tokiais sluoksniais,tada aptepiau aliejumi, pabarsčiau druska ir pipirais, po toant grilinės keptuvės trumpai apkepiau.Atskirai pakepiau susmulkintas daržoves-papriką ,saliero stiebų,pomidorų,svogūno ir česnako smulkiai sukapoto.  Atvėsinusi dėjau ant baklažano ,apibarsčiau fermentiniu sūriu(arba galima uždėti plonus gabalėlius) .Tada paėmiau duonos trupinių, sumaišiau su prieskoniais , įpyliau  truputi alyvuogių  aliejaus ir pašoviau  į orkaitę ,kol apskrudo paviršius.

Padažas -natūralus jogurtas, medus, druska, pipirai, garstyčios, citrinos sultys.

Kopūstinių daržovių, makaronų ir sūrio apkepas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 2.50 iš 5)
Loading...

tetulė
1 šviežutėlis žiedinis kopūstas,
1 šviežutėlis brokolis,
2 šviežutėlės morkytės,
sauja spalvotų (kad gražiau būtų) makaronų,
geras žiupsnis krapų,
sauja tarkuoto fermentinio sūrio (turėjau “Džiugo”),
2 kiaušiniai,
truputis pieno,
druskos, pipirų.

Morkas išviriau, supjausčiau ripkutėm, brokolį ir žiedinį kopūstą  išpjausčiau žiedynukais ir blanširavau, makaronus išviriau. Viską sumaišiau kartu su druska, pipirais, krapais. Sudėjau į aliejumi pateptą kepimo formą, užpyliau gerai išplaktais kiaušiniais su trupučiu pieno.  Kepiau 200 laipsnių orkaitėj, – neilgai, kol  kiaušiniai sukepė. Į pabaigą pabarsčiau sūriu ir dar palaikiau, kol išsilydė.

Manau, toks daiktas kaip garnyras mėsai ar žuviai tiktų, bet mes valgėm be nieko, tik su trupučiu padažiuko (natūralus jogurtas, medus, druska, pipirai, garstyčios, citrinos sultys). Patiko

BAKLAŽANŲ IKRAI

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 4.75 iš 5)
Loading...

vertė migle

  • Rec. tinka garpuodžiams

2 stambūs baklažanai
3 pomidorai
2 paprikos
2 morkos
1 svogūnas
3 skiltelės česnako
3 šaukštai aliejaus
1 šaukštas citrinos sulčių
1 pundelis petražolių žalumos,
kalendros ,druskos.

Baklažanus supjaustyti kubeliais.Iš paprikų pašalinti sėklides ir supjaustyti žiedais.Svogūnus, česnaką ir morkas smulkiai sukapoti.
Pomidorus supjaustyti kubeliais.

Baklažanus, svogūnus,paprikas, morkas, česnaką ir pomidorų minkštimą suberti greitpuodžio dubenin, pabarstyti druska, kalendra, smulkintomis petražolėmis, supilti aliejų ir viską permaišyti.Troškinti garuose 45 minutes.Prie patiekiant kiekvieną porciją lėkštėje palaistyti citrinos sultimis.

PAPRIKŲ IR GRYBŲ RAGU

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

 vertė miglė

  • Rec. tinka garpuodžiams

4 paprikos,
200 g grybų
3 pomidorai
1 svogūnas
1 agurkas
4 šaukštai aliejaus
petražolių žaluma
daržovių prieskoniai
muškato riešuto
juodųjų maltų pipirų
druskos

Grybus supjaustyti gabaliukais,paprikas -pusžiedžiais, pomidorų minkštimą -skiltelėmis.
Grybus ir susmulkintus svogūnus sudėti greitpuodin( į tą indą, kur  kur ryžiams  skirtas),palaistyti aliejumi, pabarstyti druska ir pipirais.Tuomet išdėlioti pomidorus ir paprikas.Pabarstyti daržovių prieskoniais, muškato riešutu.Troškinti garuose 15 minučių.Po to patiekalą papuošti agurko skrituliukais ir petražolių šakelėmis.

Baklažanų-paprikų kebabas

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

vertė vz

10-15 porcijų

1 didelis baklažanas
1 didelė raudonoji paprika
30šaukštai smulkinto baziliko
4 šaukštai alyvų aliejaus
4 šaukštai citrinų sulčių
1 arbatinis šaukštelis maltų pipirų
2 spaustų česnako skiltelių
2 šaukštai rudojo cukraus

1. Baklažaną supjaustyti plonomis riekelėmis, pabarstyti druska, 10 min palaikyti. Po to nuplauti šaltu vandeniu ir gerai nusausinti.
2. Papriką patepti aliejumi ir apkepti grilyje kol oda pajuoduos. Po drėgnu rankšluosčiu atšaldyti. Nulupti odą ir supjaustyti plonais rėželiais.
3. Baziliko lapus, aliejų, citrinų sultis, pipirus, česnaką ir cukrų sumaišyti. Į mišinį sudėti baklažanus ir paprikas, uždengti ir pamarinuoti šaldytuve per naktį.
4. Sumauti ant iešmelių pakaitomis baklažanus bei paprikas ir apkepti grilyje , kol baklažanai įgaus auksinę spalvą. Patiekti karštus.

Orkaitėje keptos bulvės -įvairios variacijos

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 15 , reitingas: 3.60 iš 5)
Loading...

no comments 
 Bulves paverdu apie 10 minučiu, tada apteplioju aliejum ir kmynais (ar kitais prieskoniais), (galima grietine  ar majonezu) ir dar kokias 20 minučiu pakepu kartu su mesa orkaiteje :)
Mat žalios bulvės, sudėtos kepimui, man kažkodėl  gaudavosi  pernelyg apdžiūvusios ir nelabai skanios. O  kai šitaip kepu -viduje minkštos, o aplink  -traški, apskrudusi plutelė :)

tetule
Mes su mamyte bulvių neapverdam, prieš orkaitėn kišdamos, bet kartu su prieskoniais ir druskyte  b ū t i n a i  apvoliojam grietinėje . Kartais grietinėn ir kokį majonezo šaukštą įmetam. O bulvės jei nedidelės, tai nepjaustom, jei didelės – tai perpus perpjautos, kartais tokiais storokais  griežinėliais papjaustom.

COPY

Aš  dažnai darau taip: gerai nuplautas bulves su lupena įvynioju į folgą(vidujE šiek tiek palieku vandens). Kepu ant grotelių. Paskui- į lėkštę, gražiai per vidurį kryžmai įpjaunu su visa folga bulvę, atvynioju kampučius, tada barstau drusyte, sviesto gabaliuką užmetu, krapų. O jei netingiu- iš anksto  mikseriu išsuku sviestą su druska, krapais ir česnakais-pasaka. 😆 Dar retkarčiais- kai ypač netingiu- į visą tą gėrį įmaišau dar ir varškės. Tik tada jau reikia pjauti visą bulvę per pusę, nes nesilaiko ant viršaus :D

Genija

Čia vokiškas receptas, man patiko. Bulves išverdamos (galima bandyt tik apvirti), perpjaunamos pusiau. Skarda ištepama aliejumi ir pribarstoma daug rozmarino. Bulves pjauta puse žemyn  -skardon  ir į orkaitę trumpam. Skanu su varške, išsukta su pipiriukais, provanso prieskoniais ar česnaku. Dar pomidoriukas… . :oops:mmm…

ĮVAIRŪS GARNYRAI KARŠTIESIEMS PATIEKALAMS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

Kartais tingisi galvoti apie garnyrus.Štai “špargalkė”. 😛

Bulviniai krokeriai

Virtos bulvės pertrinamos, atvėsinamos iki 50°C, sudedami kiaušinių tryniai, kvietiniai miltai ir viskas išmaišoma. Iš masės daromi rutuliukai, du kartus apvoliojami miltais. Po pirmo apvoliojimo suvilgomi kiaušinio baltymu. Kepami dideliame aliejaus kiekyje 5–7 min.

Patiekiami po tris ar keturis.

Grietinėje troškintos morkos

Morkos nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos kubeliais ir šutinamos su trupučiu vandens 8–10 min. Į morkas sudedama dalis grietinės, pasūdoma ir troškinama 10–15 min. Likus 5 min. iki pabaigos sudedami padžiovinti miltai, sumaišyti su likusia grietine.

Morkos, troškintos su džiovintomis slyvomis arba obuoliais

Morkos nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos kubeliais ir šutinamos su sviestu. Džiovintos slyvos nuplaunamos, užpilamos vandeniu ir išverdamos. Iš jų išimami kauliukai. Į morkų masę sudedamos slyvos arba nulupti obuoliai (be sėklalizdžių), supjaustyti kubeliais, pasūdoma ir troškinama 12–15 min.

Morkos su žaliaisiais žirneliais pieno padaže

Morkos nulupamos, nuplaunamos, supjaustomos kubeliais ir šutinamos 8–10 min. Žalieji žirneliai pakaitinami nuovire, paskui nuoviras nupilamas. Šutintos morkos sumaišomos su žaliaisiais žirneliais bei pieno padažu ir pakaitinama 1–2 min.

Troškinti kopūstai su obuoliais

Šiaudeliais supjaustyti švieži kopūstai dedami į puodą 300 mm sluoksniu, įpilama vandens (5–10 proc. kopūstų masės), įdedama dalis sviesto (35 g 1000 g išeigos) ir troškinama, kol pusiau sutrokš. Po to sudedami supjaustyti obuoliai be luobelės ir sėklalizdžių ir troškinama dar 40–45 min.

Baigiant troškinti pasūdoma, įdedama padžiovintų miltų, ištrintų su sviestu ir praskiestų trupučiu vandens, užverdama.

Virti ryžiai su morkomis

Ant išvirtų birių ryžių užpilamos sutarkuotos, svieste pakepintos morkos.

Virti ryžiai su svogūnais

Į virtus ryžius dedama pakepintų svogūnų, sumaišoma ir pridedama smulkiai kapotų petražolių arba krapų. Po to sudedama į formelę ir lengvai suspaudžiama. Prieš patiekiant išverčiama iš formelės ir dedama šalia pagrindinio patiekalo.

Šutintos pupelės

Išmirkytos pupelės išverdamos vandenyje. Po to pasūdomos ir pašutinamos su grietine ir sviestu.

Troškintos bulvės

Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, morkos griežinėliais ir pakepinami su sviestu. Bulvės supjaustomos griežinėliais, pridedamos pakepintos daržovės, druska, pipirai, vanduo ir troškinama. Baigiant troškinti pagardinama pakaitinta grietine.

Pagerinti bulvių kroketai

Virtos nuluptos bulvės sumalamos, pridedama sviesto, miltų, kiaušinių, druskos ir sumaišoma. Masė šakute dedama į karštus riebalus ir kepama, kol paruduos.

Kepintos morkos su grietine ir sviestu

Morkos supjaustomos skiltelėmis ir šutinamos vandenyje. Prieš baigiant šutinti pasūdoma, pridedama grietinės, sviesto ir dar keletą minučių šutinama.

Užkepti burokėliai vyno padaže

Virti burokėliai supjaustomi griežinėliais, užpilami vyno padažu ir apkepami orkaitėje.
Aštrus pomidorų padažas su vynu:

Miltai pakepinami su margarinu, pridedama aštraus pomidorų padažo, palaipsniui praskiedžiama sultiniu, pavirinama, pridedama raudonojo sauso vyno šlakelis, grietinėlės.

Šaltinis: “Maisto gaminimas ir receptai”

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 4 5 6 7 8 ... 13 14 15 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011