Šiuo metu žiūrite: R E C E P T A I


Orkaitėje keptas starkis (tilapija, jūros lydeka) apelsininiame grietinėlės ir svogūnų padaže.

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

2tilapijaReikia:
apie 1 kg dydžio starkio (ne šventiniam variantui  puikiai tinka jūros lydeka  ar tilapijos file );
dviejų apelsinų;
keturių – penkių svogūnų;
vieno stambaus poro šviesiosios dalies;
prieskonių žuviai (pvz. krapų, petražolių, česnakų, druskos, pipirų);
200 ml grietinėlės;
šaukšto miltų;
gabalėlio sviesto;
druskos ir pipirų pagal skonį;
aliejaus skardai.

Garnyrui :2 -3 morkos, nedidelė galvutė kalafijoro ( 1 -2 pakuotės šaldytų) arba analogiškas kiekis bulvių

 

tilapijaŽuvį išskrodžiame, išvalom ir išpjaunam du gabalus file (iš stuburo kaulų ir galvos gausis puiki žuvienė). Įtrinam prieskoninėmis žolėmis, druska ir vieno apelsino nutarkuota žievele. Paliekam bent pusvalandžiui šaltai.

Nuluptus svogūnus ir porą supjaustom (gražiausia – žiedais), suberiam į keptuvėje įkaitintą sviestą. Kepinam, kol suminkštės. Užtarkuojam antrojo apelsino žievelės. Įberiam miltų ir, šiek tiek pakepinus, supilam dviejų apelsinų sultis, kiek vėliau – ir grietinėlę. Patroškiname, kol  padažas šiek tiek sutirštės, užberiam druskos ir pipirų .

Pamarinuotą žuvį  suglaudžiam abiejų file vidinėmis pusėmis ir dedam į aliejumi pašlakstytą skardą.  Ant viršaus sukrečiam svogūnų – porų – grietinėlės padažą. Šalia galima priglausti įpjautas ar smulkiau supjaustytas bulves, kurias dar apibarstom druska ir truputėlį apšlakstom aliejumi. Dar geriau čia tiks morkų/žiedinių kopūstų(brokolių) mišinys. Jei daržovės šviežios -supjausčius reiktų  kieksuminkštinti apverdant (geriausiai -garuose).

Kepam 200 laipsnių kaitros orkaitėje apie pusvalandį ar kiek ilgiau –  kol iškeps ir lengvai apskrus bulvės ar kitos garnyro daržovės.

Šio recepto “vinis” – apelsinais pagardintas svogūnų/porų padažas . Jis yra  n e p a p r a s t a i  gardus . Apelsino “cedra” ir sultys įprastą svogūnų skonį jame pakeičia neatpažįstamai. Mano galva -toks padažas ne ką blogiau , nei  prie baltos žuvies (netgi jūros lydeką sutaurintų ),  tiktų  ir paukštienai.

Miglė

Ruginė naminė duona su sėklomis ir džiovintais vaisiais (kepta duonkepėje)

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 4.33 iš 5)
Loading...

Iš visų duonos rūšių aš labiausiai mėgstu ruginę  – su visokiais priedais, kuo rūgštesnė, tuo man skaniau. Neseniai vaišinausi  namie kepta duona iš “Malsenos”  mišinio juodai duonai.Visai skani -tik man  ji pasirodė  šiek tiek prėskoka ir  rūgštelės kažkaip per mažai buvo. Ir dar trūko  ruginei duona būdingo tamsumo :).Tad pasiskolinusi iš pusseserės duonkepę, nusprendžiau paeksperimentuoti.

Reikia:

425 gr. vandens
1 valg. šaukštas aliejaus
1 arb. šaukštelis druskos
400 gr “Malsenos” mišinio juodai duonai
100 gr rupių ruginių miltų
1 valg. šaukštas saulėgražų
1 valg. šaukštas sėklų mišinio duonai(yra pirkti prekybos centruose)
1 -2 saujos džiovintų vaisių(dėjau geltonųjų razinų, abrikosų, slyvų – abrikosus ir slyvas pasmulkinau)
1 valg. šaukštas cukraus
1 pokelis sausų mielių

Kepiau  duonkepėje  TESCO.  Visus ingredientus reikia paprasčiausiai suberti į duonkepės kibirėlį, nustatyti 3 padalos programą (funkcija WHOLE WHEAT) ir…pamiršti – kažkur trims su puse valandoms ;)
Pirmiausiai pilam vandenį, aliejų, druską. Paskui -miltus (sumaišom su dž. vaisiais ir sėklomis), ant viršaus -cukrus ir sausos mielės.

Iškepus neskubam duonos išimti iš kepimo kibirėlio, palaikom jame bent pusvalandį – lengviau atšoks nuo sienelių.Tiesa, nenustebkit, kad dž. vaisių daugiau bus toje kepaliuko pusėje, kuri buvo formos dugne -kol tešla keliasi, jie ir susmenga arčiau dugno 🙁  Bet tai, ko gero, vienintelis trūkumas (?). Nes iškeptas vos prieš valandą, kepaliukas jau beveik visas sudorotas 😉

Miglė

Grikių salotos su avokadu

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 4.50 iš 5)
Loading...

Čia tiems, kas  kalorijas skaičiuoja 😉

Vienai porcijai reikia:

– 150 g virtų grikių
– sauja mėgstamų salotų
– 1/2 avokado
– keli pomidoriukai
-1 kiaušinis
– druskos ir pipirų pagal skonį/

Šias salotas galima ruošti   ir su agurku vietoje avokado, ir su paprastu kietai virtu kiaušiniu (supjaustyti skiltelėmis).  Originale – be lukšto virtas kiaušinis.


Šaltinis -Valgau be sąžinės graužimo

Marinuoti žali pomidorai su morkų ir paprikos įdaru

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 4.67 iš 5)
Loading...

Žali pomidorai

ĮDARUI:
krapai
petražolės
morkos
saldi paprika
česnakas

…………..

MARINATAS:

4 TRILITRINIAMS STIKLAINIAMS:
5 litrai vandens
400 g. cukraus
200 g druskos
340 g acto
lauro lapeliai, kvapniųjų pipirų žirneliai

2 TRILITRINIAMS STIKLAINIAMS:
3 litrai vandens
200 g cukraus
100 g druskos
200 g acto
lauro lapeliai,  kvapniųjų pipirų žirneliai

Pomidorus gerokai įpjaunam (į vidų dėsim įdarą), šviežius krapus ir petražoles susmulkinam šakelėmis, morkas, česnaką ir saldžią papriką – plonomis riekelėmis. Į kiekvieną pomidorą dedam po krapų, petražolių šakelę, morkų, paprikų, česnako skiltelę.
Įdarytus pomidorus sudedam į iškaitintus stiklainius, užpilam karštu marinatu ir pasterizuojam 15 min.

……

2 trilitriniams stiklainiams su pomidorais prireikė 1 morkos, 2 paprikų,  10 česnako skiltelių, 2 pundelių krapų ir petražolių. Morkas patogiausia “drožti” morkų skutikliu arba… sūrio pjaustykle. Paprikas -peiliu ar stambiais šiaudeliais pjaustančia pjaustykle.

Beje -tuo pačiu marinatu užpyliau ir užsilikusius mažiukus,  nespėjusius sunokti pomidorus  – prireikus bus ir vaišių stalui puošmena 😉

Miglė

p.s. Jau suvalgytas ir stiklainiukas su mažais pomidoriukais (be paprikos ir morkų, su marinato likučiais). Darban nešiausi degustacijai.Rezutatas – visos ragautojos įsigeidė recepto 😉 Puikus rūgšties, saldumo ir sūrumo santykis !


Naminiai čipsai – iš bulvių ir burokėlių

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 1 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

Jau porą kartų kepėm sveikus naminius bulvių ir burokėlių čipsus :lol:
Reikia supjaustyti labai plonais griežinėliais (aš naudoju specialią pjaustyklę), išdėlioti skardoje ant popieriaus, apibarstyti druska, jei norim – prieskoniais ir užpurkšti šiek tiek aliejaus arba prieš tai sumaišyti su trupučiu aliejaus. Kepti apie 15 min. Bet reikia labai žiūrėti – greitai sudega. Čia filmukas iš youtube, tik ten be aliejaus:
http://www.youtube.com/watch?v=L0KESwRWRgI
Geras daiktas prie vyno, alaus ir/arba krepšinio 😉

Spurga

AGURKŲ… ŠERBETAS

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

Apie 0.5 kg  nuluptų ir nusėklintų agurkų gerai sutriname blenderiu.
Apie 300 g  cukraus užpilame 250 g vandens ir pakaitiname, kol ištirps.
Agurkų masę sumaišom su cukraus sirupu ir 3-4 žaliųjų citrinų sultimis.
Rūgštumą tikriname ragaujant, tik reikia prisiminti, kad užšalusi masė bus šiek tiek silpnesnio skonio.
Tada viską pilame į vieną ar kelis plokščius plastmasinius indus, uždengiam ir dedame į  šaldiklį. Po 2-3 val. išsitraukiam ir pamaigom paviršių šakute, kad  masė  susigarbanotų. Taip pakartojam kelis kartus. Arba nekartojam – žiūrint kada įdėjom į šaldiklį ir… ar dar neatėjo naktis.  😉  Žodžiu, geriausia, kad būtų sušalę ne į vientisą luitą, o gautųsi toks žalsvas „sniegelis“.
Dar vienas variantas būtų agurkų „granita“: tuomet  panaudojamos tik nuspaustos agurkų sultys, o minkštimas išmetamas. Gal ir geriau, bet baisiai jau gaila to agurko 😉

Spurga

Grikių patiekalai iš pirmosios Grikių šventės Alytuje (FOTO GALERIJA)

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...


Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 4 5 6 7 8 ... 158 159 160 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011