Šiuo metu žiūrite: MĖSOS PATIEKALAI:


Jautienos ir daržovių troškinys

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 3.00 iš 5)
Loading...

migle

Išviriau  jautienos  mentės gabalą su  su cukriniu kaulu(nuo jo geras sultinys gaunasi) su svogūno galva, keliom česnako skiltimis ir visokiom prieskoninėm žolėm ,druska/pipirais . Morkų 7-8 suskutau,    10 bulvių. Kai mėsa išvirė -nuo   kaulo nulupau ir susmulkinau, sudrėbiau vėl puodan, daržoves – irgi puodan, pabaigoj dar žirnelių stiklainį,išjungus ugnį  krapais padrabsčiau…
Ech, gĖĖĖĖris :mrgreen:

Mėtos maltinukai

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 6 , reitingas: 4.17 iš 5)
Loading...

META

 Gryna mėsa yra gryna -žinai bent, ką valgai . Aš dabar visada perku mėsos gabalą, jį sumalu ir dedu tik piprų,  druskos ir kokią riekele batono su svogūnu(juos sumalu kartu su mėsa). Jokio kiaušinio! 

 Labai skanūs maltiniai gaunasi :) Tiesa, kepu niekuo neapvoliojus – jokių džiuvėsėlių ❗ . Niam niam :)

Troškinys – pyragas.

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 5 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

mika
 Gaminau  tik su vištiena, bet gal ir su kiauliena  skanu būtų.

Mėsos gabaliukus apkepinti su daržovėmis ( morkytėmis, svogūnu, šaldytais žirneliais arba kad ir  grybais), prieskoniais. Baigiant įpilti truputį pienuko ar grietinėlės, dėti sviesto gabalėlį su trupučiu miltų, kad tirščiau būtų. Visą šią masę suverčiam į kepimo indą, ant viršaus sluoksniuotos tešlos “dangtį”, jį pabarstom kmynais ir kepam orkaitėje kol tešla iškeps ir gražiai apskrus.

Čeburėkai -2

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 24 , reitingas: 3.46 iš 5)
Loading...

Kristina

Žinau  paprastesnį čeburekų receptą:

 7 vnt. reikia:

Tešlai – 200 gr varškės, 1 kiaušinis, 250 gr miltų. Užmaišyti tešlą.

Įdarui – 250 gr faršo, jį nuplikyti verdančiu vandeniu (aš dedu į kiaurasamtį ir maišydama nuplikau), dėti 1 kiaušinį, prieskonių, druskos.

Kočioji tešlą, darai pusmėnulius, dedi įdarą. Kepti aliejuje, keptuvėje. Tikrai skanu!!

Vytinta kiauliena -II

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 25 , reitingas: 4.48 iš 5)
Loading...

Jau kelintas kartas improvizuoju  su Virjes pateiktu  vytintos kiaulienos receptu  :

http://www.skanausvisada.lt/wp/vytinta-kiauliena-553/
Kolitos, aišku, neturiu, ir salietros nekišu. Bet labai skanu  mėsą ištrint  pipirais, česnaku, krapais ir bazilikais (naudoju šaldytus, nes pilnas šaldiklis :mrgreen: ) .Vienąkart buvau kavamale sutrintais  kadagio uogom + kmynais  mėsas  ištrynusi – irgi įdomus skonis, tik aitresnis, ne kiekvienam patiks …  Dar , aišku, tinka  ir smulkinti lauro lapeliai. Pipirai geriausiai  grūsti, nors iš bėdos ir malti tiks 😉  Česnako susmulkinu  visą galvutę (maždaug 1 -1,5 kg. mėsos), žolelių irgi negailiu.

Pirmiausia mėsos gabaliukus ištrinu žalėsių ir pipirų mišiniu, palaikau kad prisigertų aromatų. O  paskui,  po geros valandos, druskoje apvoliuoju – jos reikia maždaug 40 gr. (arba degtukų dėžutė) 1 kg mėsos.

Ir tada jau 2-3 d. palaikau vėsioje vietoje – vis pavartydama: kuo ilgiau laikysi, tuo sūresnė gausis…Bet ilgiau kaip 3 dienas išsiskyrusiame  sūryme laikyt tikrai neapsimoka…

Paskui apraišioju bintu plačiu(nes marlės neturiu, o ir paprasčiau tarsi), persuku virvutėmis ir kabinu prie radiatoriaus -bent 5 – 7 dienoms.Vienas  gabaliukas, kur  tik 1 savaitę kabojo, jau sunaikintas :oops:, o vakar  prapjoviau  tą,  kuris  apie  2  savaites  “kankinosi”.     Tai, žinokit, dar skaniau :mrgreen:.

Tiesa,  palyginus su neva   “šalto rūkymo” PC mėsytėm   tiek skonio, tiek kvapo prasme -NESULYGINAMI DALYKAI :!: . Anądien darbe skanavome ir pirktinę,  iš MAXIMOS,  ir naminę. Maniškė kvepia, skonis toks sodrus, ne per sūri dargi(čia tai jau laimės dalykas :twisted: ). O ta pirktinė -tik tąsos tarp dantų, iš skonio tik druska akivaizdžiausiai jaučiasi, “rūkymo kvapo” -tik “pėdsakai”  🙁   , be to  jos tik paviršius  pipirais ir kalendra apdrabstytas gausiai, viduje jų nė nesijaučia beveik , ir dar šlapia kažkokia :shock: :roll: O kaina, suprantama, nemenka…

Kitaip tariant -dabar, žiemą, kai radiatoriai pleška net ir kaimiškų pečių namie neturinčioms :twisted: , visai apsimoka pačioms  pasigaminti  -nes per savikainą tikrai sutaupom sočiai,  dėl skonio ir “prašmatnų”  svečią pavaišint ne gėda. O  ir “vargas ”  – simbolinis:  su  prieskoniais/ sūdymu gal per 10-15 min. apsisuki,  pavartyt kelis kartus – irgi baika, suvyniot/apraišiot/pakabint po viskam irgi vos kelias minutes  užtrunki  :mrgreen: . O jei turim sąlygų ir netingim po viskam dar kur rūkyklon įtaisyti  -išvis  mirtinai   😈 skanu  :wink:

Tiesa, mėsą perku ne PC -nes pirmiausiai ten dažniausiai būna per plonais gabaliukais išparceliuota, o mėsos parduotuvėje (bent pas mus tokia yra, iš ūkininkų  mėsas perka) ar turguje –  tai net kvapas kitoks, “tikresnis” .  Geriausiai, aišku, tiktų išpjova kokia ar  nugarinė, bet  brangokai išeina  🙁  Tačiau, kaip įsitikinome abi su Virjes – kuo puikiausiai galime apsieiti ir su kumpeliais, ar net … mentės mėsa 😉

Migle

xxxx

1.5-2 kg kiaulienos nugarinės
0.5 kg druskos
3 l vandens
1 šaukštas cukraus
kvepiančių pipirų, lauro lapų.

Iš vandens, druskos ir cukraus išverdam sūrymą (lauro lapai ir pipirai aišku verdami kartu). Į atšaldytą sūrymą ( ❗ ATŠALDYTĄ(  ❗   ❗  ❗  , jokiais būdais -ne šiltą, drungną) dedam mėsą (aš supjausčiau į 3 gabalus). Mėsa turi laisvai plaukiot sūryme. Bliūdą pridengiam rankšluosčiu ir laikom taip 3 paras. Laikiau virtuvėj (~17 C).
Praėjus 3 paroms, išgriebiam mėsą, nusausinam, ištrinam mėgstamom žolėm ir pipirais (česnaku, jei mėgstam, – taip pat). Tada mėsukę suvyniojam į marlę, tvirtai surišam virve, kabinam šoniuku prie radiatoriaus ir 5 dienas “vytinam”. Ir tada  -skanaus 😉 . Puikiai laikosi šaldytuve įvyniota į foliją.

no comments

Žąsies kepenėlės, troškintos su grikiais

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

Markeris

Ilgokai sukau galvą, kaip čia jas paruošus, kad per riebios nebūtų 😉  Tai ir sumąsčiau:

Be jokių riebalų  dėjau į karštą keptuvę. Bekepant per tris kartus nupyliau  išsiskiriančius riebalus. Nusausinau popieriniu  rankšluosčiu, vėl  suverčiau keptuvėn. Tuomet, kai  jau visai nedaug  išleido taukų, įmečiau supjaustytą svogūnėką, smulkiai tarkuotą morkikę.

 Puode tuo metu vire grikiai. Taigi, baigiant kepti subėriau į kepenėles prieskonius ir druską,  mestelėjau šiek tiek (tik del sultingumo) grietinės, ir suverčiau į  grikius. Pašutinau viską  kartu  ~ 10 min. Skanu 😆

Lietiniai su pievagrybiais, vištiena ir sūriu

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 4.75 iš 5)
Loading...

Virjes


Tešlai:
11 kaupinų šaukštų miltų,
1 kaupinas arbatinis šaukštelis krakmolo,
1 kiaušinis,
aliejaus apie 100 gr,
truputukas druskos,
pieno tiek, kad užsimaišytų tešla lietiniams.
Įdaras :
kepta ir smulkiai pjaustyta vištienos krūtinėlė,
smulkiai pjaustyti pievagrybiai,
smulkiai tarkuotas lydytas sūris.

Paruošiam tešlą, iškepam lietinius.

Įdarą dedam ant lietinio eilutėmis, nesumakaluojame. Pirma dėjau šaukštą vištienos, pievagrybio pusę, užbėriau apie šaukštą sūrio. Suvyniojau į blyną ir apkepiau aliejuje. Valgėm su pomidorais ir smukiai pjaustytais porais, sumaišytais su grietine.

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 ... 6 7 8 9 10 ... 36 37 38 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011