Šiuo metu žiūrite: krapai


KALPOKŲ(vištukių) ir RŪKYTOS KULNINĖS(karkos) MALTINUKAI

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 4.00 iš 5)
Loading...

Reikia:

grybų apvirtų(galima ir šaldytų) ~ 1 litras
virtos šalto rūkymo mėsos(kulninė, karka ir pan.) ~200-300 gr
svogūnas
druska
pipirai
krapai
1 šaukštas krakmolo
2 šaukštai miltų.
Jei grybai, kaip šiuo atveju – apvirti ir sušaldyti ,juos atitirpdom. Sumalam mėsmale(kartu su svogūnu). Didelė tikimybė, kad grybų masėje bus perdaug skysčio -perteklių nusunkiame.Sumalame virtos rūkytos mėsos gabaliuką. Sumaišome mėsą su grybų faršu, pridedam druskos, pipirų, krapų,miltus ir krakmolą.
Faršą gerai išmaišome ir kepame ant aliejaus keptuvėje .Skanu su grietine, tikrai tiks ir visokie mėgstami padažai.
Tarp kitko – bent man asmeniškai atšalę šie maltinukai   buvo net skanesni…

Linos lietiniai su žuvimi

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 2 , reitingas: 4.50 iš 5)
Loading...

Radijo stotis FM-99  buvo suorganizavusi “Blynų blyno” konkursą Užgavenėms. Pateikiame  jį laimėjusį  Linos receptą  .

Iškepame lietinius. http://www.skanausvisada.lt/wp/lietiniai-blynai-2-1662/    http://www.skanausvisada.lt/wp/lietiniai-blynai-135/

Iškepame mažais gabaliukais supjaustytą žuvį (autorė naudoja pangasiją). Žuvies gabaliukus permaišome su gera sauja žalių(ar šaldytų) krapų, suvyniojame į lietinius ir pakepiname. Prie šių blynų tinka ir pirktiniai padažai žuviai. Nors, aišku, galima ir savo pasigaminti 😆

Skaniausi blynai-bulviniai :)

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 3 , reitingas: 3.33 iš 5)
Loading...

MĖTA 

Skaniausi blynai yra bulviniai :) Kartu su bulvėm dar sutarkuojam svogūną ir morką,  kaiušinį  į tešlą įmaišom. Prie blynų darau tokį “dažinį” : varškė, pamaišyta su pienu (kad būtų skystesnė) į šią masę  įspaudžiam česnako, pasūdom ir būtinai krapų :) niam niam…

Vytinta kiauliena -II

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 25 , reitingas: 4.48 iš 5)
Loading...

Jau kelintas kartas improvizuoju  su Virjes pateiktu  vytintos kiaulienos receptu  :

http://www.skanausvisada.lt/wp/vytinta-kiauliena-553/
Kolitos, aišku, neturiu, ir salietros nekišu. Bet labai skanu  mėsą ištrint  pipirais, česnaku, krapais ir bazilikais (naudoju šaldytus, nes pilnas šaldiklis :mrgreen: ) .Vienąkart buvau kavamale sutrintais  kadagio uogom + kmynais  mėsas  ištrynusi – irgi įdomus skonis, tik aitresnis, ne kiekvienam patiks …  Dar , aišku, tinka  ir smulkinti lauro lapeliai. Pipirai geriausiai  grūsti, nors iš bėdos ir malti tiks 😉  Česnako susmulkinu  visą galvutę (maždaug 1 -1,5 kg. mėsos), žolelių irgi negailiu.

Pirmiausia mėsos gabaliukus ištrinu žalėsių ir pipirų mišiniu, palaikau kad prisigertų aromatų. O  paskui,  po geros valandos, druskoje apvoliuoju – jos reikia maždaug 40 gr. (arba degtukų dėžutė) 1 kg mėsos.

Ir tada jau 2-3 d. palaikau vėsioje vietoje – vis pavartydama: kuo ilgiau laikysi, tuo sūresnė gausis…Bet ilgiau kaip 3 dienas išsiskyrusiame  sūryme laikyt tikrai neapsimoka…

Paskui apraišioju bintu plačiu(nes marlės neturiu, o ir paprasčiau tarsi), persuku virvutėmis ir kabinu prie radiatoriaus -bent 5 – 7 dienoms.Vienas  gabaliukas, kur  tik 1 savaitę kabojo, jau sunaikintas :oops:, o vakar  prapjoviau  tą,  kuris  apie  2  savaites  “kankinosi”.     Tai, žinokit, dar skaniau :mrgreen:.

Tiesa,  palyginus su neva   “šalto rūkymo” PC mėsytėm   tiek skonio, tiek kvapo prasme -NESULYGINAMI DALYKAI :!: . Anądien darbe skanavome ir pirktinę,  iš MAXIMOS,  ir naminę. Maniškė kvepia, skonis toks sodrus, ne per sūri dargi(čia tai jau laimės dalykas :twisted: ). O ta pirktinė -tik tąsos tarp dantų, iš skonio tik druska akivaizdžiausiai jaučiasi, “rūkymo kvapo” -tik “pėdsakai”  🙁   , be to  jos tik paviršius  pipirais ir kalendra apdrabstytas gausiai, viduje jų nė nesijaučia beveik , ir dar šlapia kažkokia :shock: :roll: O kaina, suprantama, nemenka…

Kitaip tariant -dabar, žiemą, kai radiatoriai pleška net ir kaimiškų pečių namie neturinčioms :twisted: , visai apsimoka pačioms  pasigaminti  -nes per savikainą tikrai sutaupom sočiai,  dėl skonio ir “prašmatnų”  svečią pavaišint ne gėda. O  ir “vargas ”  – simbolinis:  su  prieskoniais/ sūdymu gal per 10-15 min. apsisuki,  pavartyt kelis kartus – irgi baika, suvyniot/apraišiot/pakabint po viskam irgi vos kelias minutes  užtrunki  :mrgreen: . O jei turim sąlygų ir netingim po viskam dar kur rūkyklon įtaisyti  -išvis  mirtinai   😈 skanu  :wink:

Tiesa, mėsą perku ne PC -nes pirmiausiai ten dažniausiai būna per plonais gabaliukais išparceliuota, o mėsos parduotuvėje (bent pas mus tokia yra, iš ūkininkų  mėsas perka) ar turguje –  tai net kvapas kitoks, “tikresnis” .  Geriausiai, aišku, tiktų išpjova kokia ar  nugarinė, bet  brangokai išeina  🙁  Tačiau, kaip įsitikinome abi su Virjes – kuo puikiausiai galime apsieiti ir su kumpeliais, ar net … mentės mėsa 😉

Migle

xxxx

1.5-2 kg kiaulienos nugarinės
0.5 kg druskos
3 l vandens
1 šaukštas cukraus
kvepiančių pipirų, lauro lapų.

Iš vandens, druskos ir cukraus išverdam sūrymą (lauro lapai ir pipirai aišku verdami kartu). Į atšaldytą sūrymą ( ❗ ATŠALDYTĄ(  ❗   ❗  ❗  , jokiais būdais -ne šiltą, drungną) dedam mėsą (aš supjausčiau į 3 gabalus). Mėsa turi laisvai plaukiot sūryme. Bliūdą pridengiam rankšluosčiu ir laikom taip 3 paras. Laikiau virtuvėj (~17 C).
Praėjus 3 paroms, išgriebiam mėsą, nusausinam, ištrinam mėgstamom žolėm ir pipirais (česnaku, jei mėgstam, – taip pat). Tada mėsukę suvyniojam į marlę, tvirtai surišam virve, kabinam šoniuku prie radiatoriaus ir 5 dienas “vytinam”. Ir tada  -skanaus 😉 . Puikiai laikosi šaldytuve įvyniota į foliją.

no comments

Druskoje keptas karpis

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 5.00 iš 5)
Loading...

Copy

O va pasigirsiu, kaip kepiau karpį … druskoje. Kažkur skaičiau apie tą būdą(rec. yra ir SKANAUS receptainėje -red.) – itin paprasta, tai ir pabandžiau. PASAKA  ❗ .

O dariau taip:  gerai   žuvį nuploviau, išėmiau tik vidurius, akis ir žiaunas, į pilvo ertmę prikišau gerokai krapų ir viskas.   Su visais žvynais ją paguldžiau skardon, prieš tai pabėrusi į ją  gerokai druskos, po to aklinai “apklojau” druska ir viršų. Kitaip tariant — visa žuvis buvo apiberta  geru puskilogramiu  druskos.

Tik iš nežinojimo- šįkart per ilgai kepiau orkaitėje – 40 min. Tikrai pakaktų kokių 20 ir paskui  dar  reikia karštoje orkaitėje palaikyt~  10 min. Susiformavo tokia kieta druskos pluta, kuri nusiima drauge su žvynais. Kadangi šįkart  per ilgai kepiau- nusiėmė ir oda. BET  SKONIS- SUPER  :mrgreen:  : žuvytė savo sultyse iškepė, visas riebalų perteklius susigėrė druskon, o pati mėsytė liko dietiška. Ir jokio sūrumo- ko bijojau. Tiesa,  dar pelekus reiktų apkarpyt, nes ima svilti ir dūmų prisirenka :cool: :roll: :lol:

Tarp kitko -turim pas save ir receptą, kaip  kiaulienos KUMPĮ :!: tokiu pat būdu iškept:
http://www.skanausvisada.lt/wp/druskoje-keptas-kumpis-27/

AVOKADŲ IR POMIDORŲ MIŠRAINĖ

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (nėra balsavusių, būk pirmas!)
Loading...

no comments

 (2 asmenims)
2 prinokę avokadai
2 prinoke dideli pomidorai
pusės citrinos sultys
1 aitrioji  paprika
pusė raudono svogūno
krapų, petražolių, baltųjų pipirų (maltų), kalendros maltos (truputį).
Avokadus ir pomidorus supjaustyti normaliais kubeliais, pašlakstyti citrinos sultimis, sudėti krapus, petražoles (puikiai tiko šaldyti). Įbert druskos, pipirų, sudėti smulkiai pjaustytus svogūnus ir aitriąją papriką.
Valgyti su skrudintomis prancūziško batono riekėmis ir užgerti pusiau saldžiu gruzinišku vynu Alasanis Valey :)
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm :)

Ši mišrainė tiktų prie virtos arba švelniai pakeptos ( pagrilintos)  žuvies ar vištienos :)  .Ji ilgai nestovi, tad  reikia valgyt  iš karto .

Marinuotų agurkėlių ir jogurto padažas žuviai

ne kas...būna ir geriau...normaliai.neblogai!puiku! (balsavo 4 , reitingas: 4.25 iš 5)
Loading...

LiepaS

Skanu toks padažas prie žuvies-į blenderį meti supjaustytus  marinuotus agurkelius ir česnako skiltelę, beri druskos ir juodų  pipirų ,užpili natūralaus  jogurto,viską išsuki blenderiu,įmeti žalių krapų. Ir  -skanaus 😉 .

Puslapiai: Ankstesnis 1 2 3 4 Sekantis


visos teisės saugomos © 2006-2011