SKANAUS, VISADA!

Markeris

3 stiklinės miltų,
1 a.š. kepimo miltelių,
4 pakeliai vanilinio cukraus,
stiklinė grietinės (tokia pilna, negailint),
2 pakeliai ( po 200 gr.),sviesto  -pirkau Dvaro, naturalų ,
1/3 stiklinės cukraus,
400 ml grietinėlės,
0,5 ltr RŪGŠTESNĖS uogienės (ėmiau juodų serbentų trintų su cukrum, bet paragavus matau, kad puikiai tiks ir spanguolės ir slyvos)
2 pok. grietinėlės standiklio (būtina, nes grietinėlė naudojama pertepimui, ir pastovėjus daugiau nei 6 val. ,iš grietinėlės išsiskirs skystis, tada bus košė, nebe pyragas).

Taigis, gilesniame dubenyje sumaišom miltus, kepimo miltelius, 2 pakelius vanilinio cukraus, grietinę ir 2/3 minkštutėlio sviesto. Gerai išminkome tešlą, paliekame 2 val. šaldytuve (aš neturėjau laiko, grūdau 40 min. šaldiklin).
Tada imam visą likusį sviestą, cukrų, 0,5 pokučio vanilinio cukraus, likusius miltus ir sukapojam į tešlą (man kažkodėl nesusikapojo  , tai sutryniau rankomis, visa esme – turi gautis smulkūs trupiniai), trupinius kažkuriam laikui (man gavosi 10-iai min.) dedam į šaldytuvą.
Išimam tešlą, padalinam į 4 lygias dalis, iškočiojam 4 vienodus blynus (ne per plonai, aš pamatavau lėkštę, pagal kurią blynus dariau, tai 28cm skersmens), subadom šakute, apibarstom visų viršus trupiniais. kepam apie 15 min. 180 karštumo orkaitėj.

Kol blynai kepa, suplakam grietinėlę+standiklis+likęs vanilinis cukrus.

Kai blynai iškepa ir atvėsta  -pertepam: pirmiausiai uogienė, tada  -grietinėlė. ir taip visus sluoksnius  paeiliui. Viršų galima tepti , galima  IR ne (kadangi man liko grietinėlės, tai  užpyliau ant paviršiaus.)

Pyragas  ir vakar buvo skanus, bet per naktį pastovėjęs šaldytuve gavosi dar skanesnis, nes persigėrė grietinėlė ir uogiene .

Tiesa – antrai daliai palieku kiek mažiau  nei stiklinę (kokius 2/3  )miltų.

uzsieniete

Reikia:

500 g moliūgo minkštimo
500 g apelsinų (greipfrutų)
1 nutarkuota apelsino  žievelė
1 kg cukraus su želatina (toks pas mus parduodamas parduotuvėse)
1 nubrauktas arbatinis šaukštelis malto imbiero (nebutinai).
Virti trumpai – apie 4 min.

fotonas 
Reikės:

300 ml miltų,
300 ml manų kruopų,
150 ml cukraus,
0,5 šaukštelio kepimo miltelių,
8-9 obuoliai,
cinamono,
100-150 g sviesto.

– Miltus, manų kruopas, cukrų ir kepimo miltelius sumaišyti.

– Obuolius sutarkuoti ir apbarstyti cinamonu.

– Sviestu storai istepti formos dugną.

– Sluoksniuoti pyragą: masė – obuoliai – masė – obuoliai – masė.

– Ant viršaus užpjaustyti sviesto.

– Kepti orkaitėje apie 50 min.

SKANAUS.

Markeris
(copy-paste)

500 g obuolių,
1 batonas,
2 kiaušiniai,
300 ml pieno,
50 g cukraus,
1 žiupsnelio malto cinamono,
1 valg. šaukšto maltų džiūvėsėlių,
2 arbat. šaukštelių cukraus pudros.

Nuo baltos duonos riekelių nupjaustykite plutelę, o minkštimą supjaustykite kubeliais. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir sumaišykite su šiltu pienu. Kiaušinių ir pieno mase užpilkite batono kubelius ir palikite 25 minutes pastovėti. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.

Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas, o minkštimą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Obuolių gabalėlius sumaišykite su išmirkytais baltos duonos kubeliais ir maltu cinamonu. Kepimo formą sutepkite riebalais ir apibarstykite maltais džiūvėsėliais.

Obuolių masę iškrėskite į kepimo formą, išlyginkite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 25 minutes. Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir palikite penkiolikai minučių pastovėti.

MANO KOMENTARAS – dėjau 100 gramų cukraus, obuolių džiuvėsėliais neapibarsčiau ir cukraus pudros neturejau 🙄 Šiaip ar taip  -pyrago nebeliko per  pusvalandį

Šis tipas yra galbūt mažiau žinomas nei aukščiau aptartieji, bet kasdien įgyja vis didesnį populiarumą. Rekomenduojama naudoti minimaliai kaitinamą storapadį indą. Visiškai pakaktų žvakės ar spiritinės lemputės skleidžiamos šilumos. Mirkinių įvairovė priklauso nuo jūsų fantazijos – galite naudoti biskvitinius pyragaičius, šviežių vaisių riekeles, zefyrus, mažus morengus ir t.t. Šio tipo fondiu labai mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji – visi, mėgstantys saldumynus. Jei patiekiate desertinį fondiu vaikams, pasirūpinkite, kad jie neliktų be priežiūros, kad dalyvautų bent vienas suaugęs žmogus.

Šio tipo fondiu yra valgomas taip pat kaip ir sūrio fondiu. Kiekvienam dalyviui skiriama ilga fondiu šakutė ir lėkštė. Pasirinktas mirkinys yra paimamas šakute ir panardinamas į mirkalą, po to dedamas į lėkštę ir… skanaus

Vaisių fondiu

šviežios braškės, bananai, obuoliai, kivi bus apipilti šokolado bei martinio padažu.

Mocca fondiu

225 g juodojo šokolado, 1 valgomasis šaukštas tirpios kavos miltelių, 200 ml riebios grietinėlės, 1 valgomasis šaukštas chereso.

Sutarkuokite šokoladą ir sumaišykite su kavos milteliais. Supilkite į fondiu indą grietinėlę, šokoladą ir kavą. Silpnai kaitindami, maišykite, kol bus vientisa masė. Supilkite cheresą ir gerai išmaišykite. Patiekite su biskvitiniais piršteliais, zefyrais ar pyrago kubeliais.

Kamanė

REIKIA:

1 kg antaninių obuolių;
Tešlai– pusantros stiklinės miltų;
pusės  stiklinės grietinės ;
150 gr sviesto – ištirpinti, ataušinti;
pusės šaukstelio gesintos  sodos, (sumaišom su šaukštu tos pačios
grietinės);
Kremui : 1 stiklinę grietinės išplakti su 1 kiaušiniu, 1 stikline cukraus
ir 2 valgomais šaukštais grietinės.
Obuolius nulupti, sutarkuoti burokine tarka arba bulvių
skutimo peiliuku  -plonom drožlėm.
Ant kepimo formos paguldom  rankom išlygintą tešlą(  ji labai minksta,
tik rankom ir galima),sudedam  obuolius,
užpilam kremu.
Kepti vidutiniame karštyje apie 50 minučių.

migle

Rojaus obuoliukų kompotas

Rojaus obuoliukų kompotą gaminu labai paprastai: uodegėles nupjaunu, viršūnėles -irgi. Švariai nupraustus  obuoliukus perlieju karštu vandeniu.Tada užpilu irgi karštu sirupu ( 1  kg vandens-  0,5 kg cukraus, šaukštelis vanilinio cukraus ,tiek užtenka maždaug 2 kg obuoliukų). Leidžiu užvirti ir kaipmat išjungiu. Atvėsinu(geriausia pradėti su jais “žaisti” vakare, tada pernakt jie ramiai ir gerai atvėsta, persigeria sirupu). Kitądien vėl užvirinu -vos minutei-kitai ir karštą kompotą pilu į iškaitintus stiklainiukus. Daug kas pataria juos subadyti prieš verdant pagaliuku/krapštuku.Man nepasiteisino -greičiau sutrūkinėja obuoliukai. O citrinos rūgšties žiupsnelis – mėgstantiems rūgštelę -tikrai nekenktų. Man asmeniškai skaniau be jos 😉

iš delfio komentarų kažkada buvau  susižvejojusi  dar šį bei tą  apie tuos mano daug metų svajotus rojaus obuolaičius -gal kam pravers

Rojaus obuoliukai,

Iš sėkliukių galima užsiauginti, bandykit drąsiai!

iš prinokusio vaisiaus VISAS rastas sėkliukes traukiu lauk, apdžiovinu, jei mėnulis delčioj ar aplamai ne “sodinimo/sėjimo” fazėje , ir kišu žemėn iškart, palaistau ir uždengiu stikliniu “varpu”. Kas sudygsta, dažniausiai ir persodinti prigyja, jei ne, tai ne – natūrali atranka irgi natūraliai vyksta……
Žinia, pavasariop, jau nuo vasario priešpilnio, gerokai greičiau sudygsta,
xxx
Dirvožemis –  lengvesnis, aišku.
Kad vien tik smėly  augtu, tai drįstu suabejoti, žemelė tokia pati, kaip ir visiems vaismedžiams/vaiskrūmiams: ant duobes dugno smėlio ir molio melanžas,  sluoksnis lapuočių žemės (iš miško vis pasikasu), o pagrindinis viršutinis sluoksnis (pas mane) tai paupiuose tokių vietų būna, kur žemė juoda juoda, visuomet gerai sumirkusi, lyg ir iš pelkėtos vietos, ten ir prisikasu… Bet čia jau gerai paūgėjusiam medeliui įsodinti pastovion vieton. O  sėklas sukišu į tuos durpinius vazonėlius pomidorams,  sliekų humusan. Kai sudygsta  -po gero mėnesio praretinu, palikdama stipriausius ūgliukus, na, ir t.t.:))))))))
Bėje, bandžiau kartą skiepyti į “lietuviškos citrinos”(svarainių) krūmelius, savotiškas “bonsai” gavosi, kaip ten bebūtų, visi džiaugiasi ir vaizdeliu, ir vaisiais. Tik tokiam “naujadarui” priežiūros daugiau reikia.

Rojaus obuoliukų uogienė

Obuoliukus “su uodegytėmis” nuplauname, subadome stora adata kuo labiau, tada užpilame cukraus sirupu. Galima palaikyti, vel nupili, užvirinti ir vel užpilti.

xxx

Atrenkami sunokę, sveiki, nesudaužyti, vienodo dydžio obuoliukai. Jų kotelis patrumpinamas iki 1,5 cm ir nuskutamas. Obuoliukai subadomi nusmailintu kietu pagaliuku ir nuplaunami švariu vandeniu. Paskui juos užpilame karštu vandeniu 2-5 min. ir tuoj pat atvėsiname. Atsižvelgiant į obuolių rūgštumą, kilogramui vaisių imama nuo 1,2 iki 1,5 kg cukraus. Iš dalies to cukraus išverdamas 50% sirupas ir karštas užpilamas ant obuolių, kad apsemtų. Po kelių valandų uogienė verdama per kelis kartus. Pirmiausia įberiama pusė likusio cukraus, gerai išmaišoma, kaitinama ant silpnos ugnies iki virimo ir 2-3 min. pavirinama. Po 5-6 val. įberiama dar cukraus ir virinama 5-7 min. Taip kartojama dar 2-3 kartus kas 4-5 valandos, kol sudedamas visas cukrus. Jeigu obuoliai nerūgštūs, prieš paskutinį virimą 1 kg vaisių dedama 1,2-2 g vyno ar citrinos rūgšties. Kad uogienė būtų aromatingesnė, į ją įdedama truputis vanilės.
XXX
Žinau dar kitokį variantą-ne uogienės, o šiaip cukrinukų -tiesiog tam tikra eiga ir trukme plikoma, paskui per kelis kartus “mirkoma” cukraus sirupe(viena prancuze is Nicos išmokė, taip jie ten daro bet kokius vaisius), vazoj sudėjus tikrai laaaaaaaaaaabai gražu ir metus išsilaiko be vargo.